Ustensiles de Cuisine 6 Pièces Nylon Anti-adhérent
Comprend une Spatule Louche Cuillère à Pâtes avec Support Pivotant et Poignée Lestée Innovante - Noir et Vert Paon

Dernière mise à jour le 2024-11-30 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Velouté Thermomix courgettes menthe

Velouté Thermomix de courgettes à la menthe

La courgette est un légume qui possède de multiples variétés (courgette jaune, courgette ronde, etc...).
Généralement de couleur verte, elle est souvent de forme allongée. Elle se conserve au réfrigérateur une bonne semaine dans le bac à légumes.
Peu calorique, elle est riche en antioxydants et en potassium.
Tous les modes de cuisson sont envisageables : au four, à la vapeur, à la poêle, à l'eau,...
Ici, je vous propose un velouté Thermomix de courgettes légèrement relevé à menthe. J'y ai ajouté du fromage à tartiner pour y apporter de la douceur et rendre la préparation encore plus onctueuse.
Avec un peu de pain et de fromage pour accompagner cette soupe, cela sera parfait et léger !
5 de 2 votes
Vegetarien logo 24px
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Course plat, Soupe
Cuisine Française
Servings 4 personnes
Calories 118 kcal

Ingredients
 
 

  • Courgette5 courgettes environ 650 gr
  • Fromage frais60 gr fromage frais
  • Oignon1 oignon
  • eau280 ml eau
  • Beurre10 gr beurre
  • Ail1 gousse ail
  • Menthe2 c. à soupe menthe
  • Curry1 c. à café curry facultatif
  • Cube de bouillon1/2 cube bouillon de légumes
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients. Eplucher l'oignon et le couper en morceaux. Laver ensuite la courgette, la couper en deux, enlever les pépins à l'aide d'une petite cuillère et la couper en morceaux Finir en épluchant la gousse d'ail (retirer le germe car indigeste)
    Velouté Thermomix courgettes menthe
  • Dans le bol du Thermomix, ajouter l'oignon et les morceaux de courgettes.
    Velouté Thermomix courgettes menthe
  • Ajouter le curry, le cube de bouillon de légumes, l'eau et l'ail pressé.
    Velouté Thermomix courgettes menthe
  • Refermer le bol et cuire 15 min, à 100°C, à vitesse 1.
    Velouté Thermomix courgettes menthe
  • Ouvrir le couvercle.
    Velouté Thermomix courgettes menthe
  • Ajouter le beurre, le fromage à tartiner, la menthe ainsi que le sel et le poivre.
    Velouté Thermomix courgettes menthe
  • Mixer le tout 1 min à vitesse 4 (puis augmenter de 1 vitesse chaque 15 sec) pour arriver à la vitesse 8.
    Velouté Thermomix courgettes menthe
  • Dresser dans un bol et consommer bien chaud.
    Velouté Thermomix courgettes menthe

Notes

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 118kcalGlucides: 12gProtéines: 5gLipides: 6gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 1gCholéstérol: 17mgSodium: 471mgPotassium: 735mgFibres: 3gSucre: 8gVitamine A: 955IUVitamine C: 47mgCalcium: 112mgFer: 1mg
Keyword Automne, courgette, été, famille, française, France, hiver, kiri, maison, menthe, printemps, soupe
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !