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Dernière mise à jour le 2025-07-04 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Beignets de courgettes

Beignets de courgettes râpées au four. Recette facile à faire et économique.

La courgette est un fruit vert (ou jaune) de forme allongée (ou ronde). Même si elle est davantage consommée cuite, elle peut être consommée en salade.
Sa pleine saison est en été.
Ici, je vous propose une recette facile à faire et économique à base de courgettes râpées et de fromage râpé. Le tout assaisonné de sel, de poivre et d'ail.
La chapelure et l'œuf apportent de la texture et lient la préparation durant la cuisson au four.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 9 beignets de courgettes
Calories 100 kcal

Ingrédients
 
 

  • Œuf1 œuf
  • Courgette250 gr courgettes
  • Gruyère râpé70 gr gruyère râpé
  • Chapelure25 gr chapelure
  • Ail1 gousse ail
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre
  • Mayonnaise50 gr mayonnaise maison si possible.
  • Basilic1 pincée basilic

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, préparer la courgette. La laver et la râper finement avec la peau.
    Beignets de courgettes
  • Mettre la courgette râpée sur un torchon de cuisine propre, le refermer et presser ensuite le tout pour enlever l'excédent d'eau. La mettre ensuite dans un saladier.
    Beignets de courgettes
  • Ajouter une gousse d'ail pressée (enlever le germe car indigeste), le sel, le poivre ainsi que la chapelure, l'œuf et le fromage.
    Beignets de courgettes
  • Mélanger le tout et former des boules avec la pâte à beignet. Les mettre sur une feuille de papier sulfurisé et les écraser ensuite légèrement avec la paume de la main. Mettre sur une plaque allant au four et enfourner à 180°C pour une durée de 20 min.
    Beignets de courgettes
  • Sortir du four une fois la cuisson effectuée.
    Beignets de courgettes
  • Dresser avec un bol de mayonnaise maison et une pincée de basilic frais.
    Beignets de courgettes

Equipements

Tapis de cuisson
Tapis de cuisson
presse ail
presse ail
Découpe légumes
Découpe légumes

Notes

Fan de ce légume ? Je vous propose une sélection de recettes gourmandes :
 
Saviez-vous qu'il au aussi possible de faire des beignets avec sa fleur ? Voici la recette.
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Nutrition

Portion: 1. beignet de courgetteCalories: 100kcalGlucides: 3gProtéines: 3gLipides: 8gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 1gCholéstérol: 32mgSodium: 193mgPotassium: 95mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 174IUVitamine C: 5mgCalcium: 70mgFer: 1mg
Keyword Accompagnement, Automne, courgette, été, facile, française, France, fromage, gruyère, maison, printemps, végétarien
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