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Dernière mise à jour le 2025-05-09 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Recette choux de Bruxelles

Recette choux de Bruxelles à la poêle avec lardons.

Cette recette de choux de Bruxelles à la poêle accompagnés de lardons est excellente. A servir en accompagnement d'une purée ou d'une viande comme une escalope panée.
Contrairement aux autres choux, ils ne se consomment que cuits. Par contre vous pouvez les manger chauds en accompagnement ou froids en salade.
Ils seraient un dérivé du chou de Milan. Ils doivent leur nom aux habitants d'une ville voisine de Bruxelles (Saint-Gilles).
5 de 3 votes
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 13 minutes
Temps total 28 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 2 personnes
Calories 680 kcal

Ingrédients
 
 

  • Choux de Bruxelles670 gr choux de Bruxelles
  • Lardons180 gr lardons fumés
  • Oignon2 oignons jaunes petits ou un gros
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Recette choux de Bruxelles
  • Couper le pied les choux de Bruxelles et enlever la première feuille si besoin.
    Recette choux de Bruxelles
  • Les laver à l'eau froide ensuite.
    Recette choux de Bruxelles
  • Les cuire à la cocotte minute pendant 8 minutes.
    Recette choux de Bruxelles
  • Eplucher et émincer les oignons jaunes.
    Recette choux de Bruxelles
  • Faire chauffer une poêle et y faire revenir les lardons fumés. Les réserver ensuite.
    Recette choux de Bruxelles
  • Mettre l'huile d'olive dans une autre poêle et la faire chauffer.
    Choux de Bruxelles lardons
  • Puis, faire revenir les oignons jaunes émincés.
    Choux de Bruxelles lardons
  • Rajouter les lardons.
    Choux de Bruxelles à la poêle
  • Et enfin, les choux de Bruxelles cuits à la vapeur, ainsi qu'une pincée de poivre. Faire mijoter le tout 5 minutes.
    Choux de Bruxelles à la poêle
  • Votre recette de choux de Bruxelles aux lardons à la poêle est prête. Bon appétit.
    Recette choux de Bruxelles lardons

Equipements

Cocotte minute
cocotte-minute
Poêle
Poêle
couteau
couteau

Video

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 680kcalGlucides: 66gProtéines: 41gLipides: 31gLipides saturés: 5gLipides polyinsaturés: 13gLipides monoinsaturé: 11gSodium: 1681mgPotassium: 1601mgFibres: 24gSucre: 12gVitamine A: 2531IUVitamine C: 295mgCalcium: 259mgFer: 6mg
Keyword choux de Bruxelles, cocotte minute, lardons, poêle
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