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Dernière mise à jour le 2024-03-20 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Recette blette tomate

Côtes de blettes à la sauce tomate. Une recette simple, originale et économique

Cette recette de côtes de blettes au coulis de tomate est facile et rapide à faire. Une préparation originale et économique pour accompagner vos plats.
La blette, ou bette, est sans aucun doute un légume oublié qui mériterait d’être plus souvent dans nos assiettes. On la consomme aussi bien crue que cuite, comme les épinards, mais elle a un goût plus sucré.
Un légume délicieux à découvrir !
5 de 1 vote
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Cuisson à la cocotte minute 10 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 4 personnes
Calories 155 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Recette blettes tomates
  • Commencer par séparer les côtes des feuilles des blettes.
    Recette blettes tomates
  • Ensuite, couper le bout des côtes.
    Recette blettes tomates
  • Puis, couper à l'aide d'un couteau un morceau de la côte et tirer sur la peau afin d'enlever les fibres d'un côté. Recommencer de l'autre côté et faire de même sur toute la longueur.
    Recette blettes tomates
  • Si vous les coupez en petits tronçons, il n'est pas nécessaire d'enlever les fibres.
    Recette blettes tomates
  • Les laver ensuite à l'eau froide.
    Recette blettes tomates
  • Cuire les côtes à la cocotte minute. Voici ma méthode. Les réserver ensuite.
    Recette blettes tomates
  • Puis, éplucher l'oignon jaune et le couper en petits morceaux.
    Recette blettes tomates
  • Eplucher la gousse d'ail et enlever le germe car il est indigeste. Le presser avec un presse ail.
    Recette blettes tomates
  • Faire chauffer une casserole avec l'huile d'olive.
    Recette blettes tomates
  • Y faire revenir ensuite l'oignon coupé.
    Recette blettes tomates
  • Rajouter l'ail pressé.
    Recette blettes tomates
  • Ajouter le coulis de tomate, le bouquet garni, le sucre, l'origan, le sel et le poivre.
    Recette blettes tomates
  • Mélanger et couvrir. Faire réduire à feu moyen pendant 25 minutes.
    Recette blettes tomates
  • Enlever le bouquet garni et rajouter ensuite les côtes de bettes cuites à la vapeur.
    Recette blettes tomates
  • Mélanger et faire mijoter le tout pendant 5 minutes.
    Côtes de blettes à la tomate
  • Vos côtes de blettes à la sauce tomate sont prêtes.
    Recettes blettes tomates
  • Une préparation parfaite pour accompagner vos plats. Bonne dégustation !
    Blettes à la tomate

Video

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 155kcalGlucides: 28gProtéines: 7gLipides: 5gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gSodium: 668mgPotassium: 1600mgFibres: 9gSucre: 12gVitamine A: 16220IUVitamine C: 92mgCalcium: 236mgFer: 10mg
Keyword bette, blette, sauce tomate
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