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Cuisson du chou-fleur pour un gratin œufs, pommes de terre et béchamel
La cuisson du chou-fleur peut se faire dans une casserole d'eau bouillante (accompagné de jus de citron ou de bicarbonate pour qu’il conserve sa blancheur) ou à la vapeur (cocotte minute ou panier vapeur).Ajouter du bicarbonate de soude à votre eau de cuisson résoudra aussi les problèmes de soufre et de raffinose.Cette recette de gratin de chou-fleur est accompagnée d'œufs et de pommes de terre. Un plat copieux et calorique mais apprécié lorsqu'il fait bien froid !
Ingrédients
Pour le gratin :
1 chou-fleur
3 œufs
3 pommes de terre
100 gr gruyère
1 pincée sel
Pour la sauce béchamel :
50 cl lait
30 gr farine
30 gr beurre- 1 pincée sel
1 pincée poivre
1 pincée muscade
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Faire cuire les œufs 10 minutes dans une casserole remplie d'eau bouillante
- Les écaler et réserver
- Mettre les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau chaude et les cuire pendant 20 minutes. Les éplucher ensuite et les couper en gros morceaux
- Nettoyer le chou-fleur, le couper en deux et le mettre dans une casserole d'eau chaude
- Le faire cuire 20 minutes avec le couvercle
- Préchauffer le four à 170°C. Préparer votre béchamel
- Après la cuisson du chou-fleur, le mettre en gros morceau dans un plat à gratin
- Rajouter les morceaux de pommes de terre et les œufs durs coupés en deux
- Verser la béchamel par dessus
- Rajouter le gruyère et mettre au four 40 minutes à 170°C
- Sortir du four
- Servir. Bon appétit
Equipements
Notes
La cuisson du chou-fleur est facile. De plus ce légume est peu calorique et riche en vitamines C , B6 et B9. Voici une petite sélection de recettes :
Défi organisé par Jenna du blog Bistro de Jenna, Hélène du blog Keskonmangemaman, Facebook de la Bataille Food et Mes Inspirations Culinaires.
La précédente marraine de la Bataille Food #96 était Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
Pour cette ronde #97 on reste dans la saison avec comme thème : Let it snow !
Les participants sont :
- Gratin aux chou-fleur, chou romanesco et œufs
- Gratin de chou-fleur et pommes de terre à la béchamel
- Velouté de légumes (courge musquée et chou-fleur)
- Velouté de chou-fleur et patate douce
- Gratin de chou-fleur avec escalopes à la milanaise
Défi organisé par Jenna du blog Bistro de Jenna, Hélène du blog Keskonmangemaman, Facebook de la Bataille Food et Mes Inspirations Culinaires.
La précédente marraine de la Bataille Food #96 était Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
Pour cette ronde #97 on reste dans la saison avec comme thème : Let it snow !
Les participants sont :
- Corinne du blog Cuisine en folie
- Aneth du blog Mes recettes et autres
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Muriel du blog petites marmites
- Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
- josette du blog La cuisine de josette
- DelphineF du blog maman kestcekonmange
- Flo du blog flo en cuisine
- Yolande du blog chez patchouka
- Hélène du blog keskonmangemaman
- Michelle du blog plaisirs de la maison
- Regis du blog the best recipes
- la popote de PB du blog petit bohnium
- Christelle du blog la cuisine de poupoule
- Catalina du blog de cata
- irisa du blog cuisine et couleurs
- Fabienne du blog famoh
- Michèle du blog croquantfondantgourmand
- betty du blog mon-festin
- Natalia du blog sucre et epices
- salima du blog c’est salima qui cuisine
- Ewa07 du blog les horizons d’ewa
- Soulef du blog Amour de Cuisine
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 400kcalGlucides: 42gProtéines: 19gLipides: 18gLipides saturés: 10gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 5gLipides trans: 1gCholéstérol: 168mgSodium: 437mgPotassium: 1199mgFibres: 7gSucre: 5gVitamine A: 628IUVitamine C: 101mgCalcium: 341mgFer: 3mg
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