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Découvrez la délicieuse recette des filets de lingue bleue (julienne) à la poêle
Cette recette de lingue bleue (julienne) à la poêle est un délice. Un plat à base de poisson blanc peu calorique et sain à partager en famille.Il s'agit d'une espèce de poissons marins pêchée dans les eaux de l'Atlantique Nord-Est, de la mer de Barents jusqu'au Maroc.Sa chair d'un blanc nacré est assez ferme. On le trouve en filet ou en dos.
Ingrédients
Pour la sauce beurre citron :
1 citron jaune Bio
20 cl crème liquide entière
80 gr beurre
1 pincée aneth
Pour le filet de lingue bleue à la poêle :
3 filets lingue bleue (ou julienne)
100 gr farine
1 œuf- 10 gr beurre pour la cuisson
1 c. à soupe huile d'olive pour la cuisson
1 pincée sel
1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients pour la sauce beurre citronnée.
- Préparer aussi les ingrédients pour le filet ou dos de lingue bleue.
- Commencer par faire votre sauce beurre citron maison selon cette recette. La réserver ensuite.
- Ensuite, casser l'œuf dans une assiette. Ajouter le sel et le poivre.
- Puis, battre en omelette l'œuf avec un fouet de cuisine.
- Faire chauffer ensuite une poêle avec le beurre et l'huile d'olive.
- Prendre les filets de lingue bleue un à un et les tremper dans l'œuf battu (des deux côtés).
- Les mettre ensuite dans la farine (des deux côtés aussi).
- Puis, mettre les filets dans la poêle et les faire cuire 7 minutes.
- Les retourner et les faire cuire de nouveau 7 minutes.
- Vos filets de julienne à la poêle sont prêts. A servir de suite avec votre sauce beurre citron maison.
Video
Notes
Fan de poisson ? Voici quelques recettes gourmandes :
Les autres participants sont :
- Filets de rougets frits à la poêle. Un poisson délicieux
- Œuf de lompe. Recette d'amuse-bouche facile sans cuisson
- Dos de cabillaud grillé avec sa crème tartare citronnée
- Saumon en papillote au four avec brocolis, sauce soja, crème et citron
- Verrines avocats saumon fumé
- Dos d'églefin au four
Les autres participants sont :
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- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Filet de bar sauce au citron
- Vanessa du blog Popotte du petit bohnium avec fish bowl
- Viviane du blog Quoi qu'on mange avec Cabillaud sauce citronnée à la crème de petits pois
- Ewa du blog Les horizons d'Ewa avec Lotte sur crème d'avocat à la citronnelle.
- Soulef du blog Amour de cuisine avec Tajine de fenouils aux olives et haddock (églefin )
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Sole à la sauce crème-curry et aux olives
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- Hélène du blog Keskonmangemaman avec Cabillaud poché au lait de coco , citronnelle et gingembre
- Josette du blog La cuisine de Josette avec pavé de cabillaud à la tapenade de chorizo
- Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Filet de lieu noir en croûte de parmesan
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- Charlotte du blog les recettes de la débrouille avec nuggets de poisson.
- Assia du blog Gourmandise d'Assia avec Mini cakes au Cabillaud au Cake Factory.
- Lina du blog Chaud Patate avec Morue à la grenobloise.
- Natalia du blog sucre et épices avec Filets de cabillaud aux tomates cerises et olives.
- Pauline du blog LAKIWIZINE avec Curry de lieu noir.
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 529kcalGlucides: 29gProtéines: 26gLipides: 35gLipides saturés: 19gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 11gLipides trans: 1gCholéstérol: 177mgSodium: 398mgPotassium: 428mgFibres: 2gSucre: 1gVitamine A: 962IUVitamine C: 19mgCalcium: 46mgFer: 3mg
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