Ustensiles de Cuisine 6 Pièces Nylon Anti-adhérent
Comprend une Spatule Louche Cuillère à Pâtes avec Support Pivotant et Poignée Lestée Innovante - Noir et Vert Paon

Dernière mise à jour le 2024-11-30 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Lingue bleue

Découvrez la délicieuse recette des filets de lingue bleue (julienne) à la poêle

Cette recette de lingue bleue (julienne) à la poêle est un délice. Un plat à base de poisson blanc peu calorique et sain à partager en famille.
Il s'agit d'une espèce de poissons marins pêchée dans les eaux de l'Atlantique Nord-Est, de la mer de Barents jusqu'au Maroc.
Sa chair d'un blanc nacré est assez ferme. On le trouve en filet ou en dos.
5 de 19 votes
Prep Time 20 minutes
Cook Time 14 minutes
Total Time 34 minutes
Course plat
Cuisine Monde
Servings 3 personnes
Calories 529 kcal

Ingredients
 
 

Pour la sauce beurre citron :

  • Citron1 citron jaune Bio
  • Crème liquide20 cl crème liquide entière
  • Beurre80 gr beurre
  • Aneth1 pincée aneth

Pour le filet de lingue bleue à la poêle :

  • Filet poisson3 filets lingue bleue (ou julienne)
  • Farine100 gr farine
  • Œuf1 œuf
  • Beurre10 gr beurre pour la cuisson
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive pour la cuisson
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients pour la sauce beurre citronnée.
    Sauce beurre citron
  • Préparer aussi les ingrédients pour le filet ou dos de lingue bleue.
    Lingue bleue
  • Commencer par faire votre sauce beurre citron maison selon cette recette. La réserver ensuite.
    Lingue bleue
  • Ensuite, casser l'œuf dans une assiette. Ajouter le sel et le poivre.
    Lingue bleue
  • Puis, battre en omelette l'œuf avec un fouet de cuisine.
    Lingue bleue
  • Faire chauffer ensuite une poêle avec le beurre et l'huile d'olive.
    Lingue bleue
  • Prendre les filets de lingue bleue un à un et les tremper dans l'œuf battu (des deux côtés).
    Lingue bleue
  • Les mettre ensuite dans la farine (des deux côtés aussi).
    Lingue bleue
  • Puis, mettre les filets dans la poêle et les faire cuire 7 minutes.
    Lingue bleue
  • Les retourner et les faire cuire de nouveau 7 minutes.
    Lingue bleue
  • Vos filets de julienne à la poêle sont prêts. A servir de suite avec votre sauce beurre citron maison.
    Lingue bleue

Video

Notes

Fan de poisson ? Voici quelques recettes gourmandes :
 
Avec cette recette, je participe au jeu "recette autour d'un ingrédient" lancé par 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Pauline du blog LAKIWIZINE a choisi comme ingrédient "le poisson blanc".
poisson blanc
Les autres participants sont :

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 529kcalGlucides: 29gProtéines: 26gLipides: 35gLipides saturés: 19gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 11gLipides trans: 1gCholéstérol: 177mgSodium: 398mgPotassium: 428mgFibres: 2gSucre: 1gVitamine A: 962IUVitamine C: 19mgCalcium: 46mgFer: 3mg
Keyword dos, filet, julienne, lingue bleue, poisson
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !