Lingue bleue. Une recette de filet de poisson blanc à la poêle
Cette recette de lingue bleue à la poêle est un délice. Un plat peu calorique et sain à partager en famille.La lingue bleue ou julienne est une espèce de poissons marins pêchée dans les eaux de l'Atlantique Nord-Est, de la mer de Barents jusqu'au Maroc.C'est un poisson à la chair d'un blanc nacré et assez ferme que l'on trouve en filet ou en dos.Vous allez adorer cette recette de poisson blanc à la poêle.
Ingrédients
Pour la sauce beurre citron :
1 citron jaune Bio- 20 cl crème liquide entière
- 80 gr beurre
- 1 pincée aneth
Instructions
- Préparer les ingrédients pour la sauce beurre citronnée.
- Préparer les ingrédients pour le filet ou dos de lingue bleue.
- Faire votre sauce beurre citron maison selon cette recette. La réserver ensuite.
- Casser l'œuf dans une assiette. Ajouter le sel et le poivre.
- Battre en omelette avec un fouet.
- Faire chauffer une poêle avec le beurre et l'huile d'olive.
- Prendre les filets de lingue bleue un à un et les tremper dans l'œuf battu (des deux côtés).
- Les mettre ensuite dans la farine (des deux côtés aussi).
- Mettre les filets dans la poêle et les faire cuire 7 minutes.
- Les retourner et les faire cuire de nouveau 7 minutes.
- Vos filets de lingue bleue à la poêle sont prêts. A servir de suite avec votre sauce beurre citron maison.
Notes
Fan de poisson ? Voici quelques recettes gourmandes :
Les autres participants sont :
- Filets de rougets frits à la poêle. Un poisson délicieux
- Œuf de lompe. Recette d'amuse-bouche facile sans cuisson
- Dos de cabillaud grillé avec sa crème tartare citronnée
- Saumon en papillote au four avec brocolis, sauce soja, crème et citron
- Verrines avocats saumon fumé
- Dos d'églefin au four
Les autres participants sont :
- Delphine du blog Oh, la gourmande avec Cabillaud en crumble de jambon
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Filet de bar sauce au citron
- Vanessa du blog Popotte du petit bohnium avec fish bowl
- Viviane du blog Quoi qu'on mange avec Cabillaud sauce citronnée à la crème de petits pois
- Ewa du blog Les horizons d'Ewa avec Lotte sur crème d'avocat à la citronnelle.
- Soulef du blog Amour de cuisine avec Tajine de fenouils aux olives et haddock (églefin )
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Sole à la sauce crème-curry et aux olives
- Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo avec dos de cabillaud, écailles de courgettes.
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Salade de cabillaud et cocos, vinaigrette à l'anchois
- Michelle du blog Plaisir de la maison avec filet de barbue aux crozets et sauce champignons.
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec filet de rascasse au grill ou plancha avec sa gremolata
- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Ceviche de cabillaud, salsa de mangue
- Marion du blog Marmotte en cuisine avec boulettes de cabillaud au four
- Annyvonne du blog Les Délices de Thitoad avec papillotes de poisson aux 5 épices.
- Morgan du blog Glutons avec ceviche de dorade à l'avocat et à la mangue
- Amélie du blog Cuisine de famille avec Gratin de cabillaud aux tomates et chorizo.
- Hélène du blog Keskonmangemaman avec Cabillaud poché au lait de coco , citronnelle et gingembre
- Josette du blog La cuisine de Josette avec pavé de cabillaud à la tapenade de chorizo
- Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Filet de lieu noir en croûte de parmesan
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Cabillaud sauce basilic.
- Charlotte du blog les recettes de la débrouille avec nuggets de poisson.
- Assia du blog Gourmandise d'Assia avec Mini cakes au Cabillaud au Cake Factory.
- Lina du blog Chaud Patate avec Morue à la grenobloise.
- Natalia du blog sucre et épices avec Filets de cabillaud aux tomates cerises et olives.
- Pauline du blog LAKIWIZINE avec Curry de lieu noir.
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 529kcalGlucides: 29gProtéines: 26gLipides: 35gLipides saturés: 19gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 11gLipides trans: 1gCholéstérol: 177mgSodium: 398mgPotassium: 428mgFibres: 2gSucre: 1gVitamine A: 962IUVitamine C: 19mgCalcium: 46mgFer: 3mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
Trop bon cette recette de poisson blanc. Moi, j’ai fais une sauce hollandaise avec. Excellent
Une assiette bien appétissante. Bonne journée
Il fait bien envie ce poisson! j’en aurais bien pris un filet! belle journée!
Je ne savais pas que la julienne s’appelait aussi lingue bleue, c’est un joli nom !
Une belle préparation bien expliquée ! Merci !
De quoi ce régaler avec ta superbe assiette! miam
Bon week-end
un pur régal ce poisson
belle soirée
Un régal !
C’est un poisson que je n’ai pas eu encore l’occasion de goûter.
Je vais ouvrir l’œil chez le poissonnier.
Bonne journée
Merci pour votre commentaire Natly. Le mien, je l’ai trouvé au “Grand Frais” pour information.
Je ne connais pas ce poisson, je suis contente de le découvrir avec ta recette.
Bonne soirée à toi
Un beau plat de poisson avec une sauce parfumée au citron, j’aime beaucoup. bon début de semaine.
Je ne connais pas ce poisson mais pas de doute que cette façon de préparer le poisson soit délicieuse !
Bonne journée, bises.
Cela doit être très bon.
Bonne fin de journée.
Merci beaucoup pour cette recette facile et gourmande, j’adore ce poisson.
Un régal je n’en doute pas!!!
Une délicieuse préparation pour se régaler de ce poisson à la chair délicate qui n’est pas sans rappeler celle du cabillaud et que j’apprécie moi aussi.
Bon dimanche Régis. Viviane
Je découvre, il a l’air très bon ce poisson
bisous et bon dimanche