Verrines avocats saumon fumé. Une recette d'entrée froide à faire la veille
Cette recette de verrines d'avocats au saumon fumé et Saint Môret est facile et rapide à faire.Une bonne recette festive qui ira très bien en entrée froide pour Noël, Pâques ou tout simplement pour se faire plaisir.Elle épatera vos convives par son originalité et sa fraîcheur. Vous pouvez la préparer la veille sans aucun problème. J'ai fais le test.Un délices à partager en famille !
Ingrédients
100 gr fromage frais Saint Môret ou à tartiner- 10 cl crème liquide entière très froide
- 90 gr saumon fumé (2 tranches)
- 2 avocats bien mûrs
- 2 tomates
- 1 échalote
- 3 c. à soupe jus de citron jaune
- 2 c. à soupe crème balsamique
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée aneth
- 2 pincée sel
- 2 pinches poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Laver les tomates. Enlever le pédoncule et les couper en petits dés.
- Les mettre dans un saladier avec la crème balsamique, une pincée de sel et une de poivre. Mélanger ensuite.
- Découper 6 lamelles de saumon fumé pour la décoration finale.
- Couper le reste du saumon en petits carrés.
- Eplucher l'échalote, enlever le germe (car indigeste) et la couper en petits morceaux.
- Presser la moitié d'un citron jaune avec un presse-agrume.
- Couper les avocats en deux, enlever le noyau ainsi que la peau.
- Les mettre dans un autre saladier. Verser dessus trois cuillères à soupe de jus de citron et une d'huile d'olive.
- Les écraser avec une fourchette.
- Ajouter l'échalote coupée et mélanger.
- Dans un cul de poule, mettre la crème liquide entière (bien froide sinon elle ne va pas monter). La fouetter au batteur pour faire une chantilly.
- Incorporer le fromage frais Saint Môret avec une pincée de sel et une de poivre.
- Dans chaque verrine, mettre une couche de tomates coupées.
- Rajouter une couche du mélange d'avocat.
- Déposer quelques morceaux de saumon fumé.
- A l'aide d'une poche à douille, mettre une couche de chantilly.
- Disposer une lamelle de saumon pour la décoration finale.
- Saupoudrer un peu d'aneth.
- Vos verrines avocats saumon fumé au St Môret sont prêtes. A mettre au frais quelques heures avant de servir.
Equipements
Notes
A la recherche de bonnes idées de verrines à faire la veille ? Vous allez apprécier ces recettes :
- Verrines betteraves rouges au Boursin et vinaigre balsamique
- Mousse de betterave rouge au chèvre
- Mousse d'asperges vertes en verrine
- Flan au thon et olives noires
- Verrine betterave St Môret
- Toast avocat et tomate cerise
- Toast avocat saumon
- Bagel maison avec garniture rillettes de thon, avocat et concombre
- Avocats mimosa au thon
- Recettes d'avocat
Nutrition
Portion: 1. verrineCalories: 237kcalGlucides: 10gProtéines: 9gLipides: 19gLipides saturés: 5gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 10gCholéstérol: 22mgSodium: 365mgPotassium: 496mgFibres: 5gSucre: 3gVitamine A: 659IUVitamine C: 16mgCalcium: 138mgFer: 1mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
Merci pour cette recette de verrines gourmandes !