Œuf de lompe

Œuf de lompe. Recette d'amuse-bouche facile sans cuisson

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Les œufs de lompe sont des œufs de poisson au parfum iodé. Alors que le caviar provient de l’esturgeon, eux proviennent d’un petit poisson qui vit dans l'Atlantique Nord et dans la mer Baltique.
Ils se conservent au réfrigérateur dans leur bocal d’origine. Une fois ouvert, il faut les consommer dans les jours qui suivent.
Ils sont préparés par saumurage puis colorés en rouge ou en noir.
Ils sont souvent prisés lors des fêtes de fin d'année ou lors de réceptions et célébrations comme les mariages car bien moins chers que le caviar.
Ces amuse-bouche faciles à faire et rapide car sans cuisson seront aussi parfait lors d'un apéritif dinatoire.
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Temps de préparation 5 min
Temps total 5 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Monde
Portions 8 toasts
Calories 31 kcal

Ingrédients
 
 

  • 2 tranches pain de mie 60 gr
  • 10 gr Œuf de lompe ou œufs de lump
  • 10 gr beurre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Œuf de lompe
  • Etaler du beurre sur les tranches de pain de mie
    Œuf de lompe
  • Couper les tranches de pain de mie en quatre (ou utiliser un emporte-pièce pour une présentation soignée)
    Œuf de lompe
  • Déposer ensuite les œufs de poisson avec une petite cuillère au centre de chaque morceau. Bon apéritif !
    Œuf de lompe

Notes

Nutrition

Portion: 1. toastCalories: 31kcalCarbohydrates: 4gProtéines: 1gFat: 1gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 1gLipides trans: 1gCholéstérol: 7mgSodium: 49mgPotassium: 17mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A: 35IUVitamine C: 1mgCalcium: 11mgFer: 1mg
Keyword apéritif, lompe, toast
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