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Découvrez la Recette Incontournable des Huîtres Gratinées pour un Noël Gourmand
Cette recette d'huîtres gratinées est digne d'un grand chef. Cuites au four et persillées, elles sont gourmandes et excellentes !Pour savourer les huîtres chaudes, il existe plusieurs cuissons : au four, à la poêle, à la vapeur et même au barbecue. Attention de ne pas trop les cuire sinon elles vont perdre leur goût et leurs valeurs nutritives !Cette recette sera parfaite à Noël comme entrée chaude pour recevoir vos convives. Un plat original et gastronomique !
Ingrédients
2 huîtres fines de claires vertes par exemple
2 échalotes
2 c. à café crème fraîche épaisse
1 cl vin blanc
1 pincée chapelure
1 pincée persil
1 pincée sel
1 pincée poivre
Instructions
- Acheter de bonnes huitres. Personnellement, mes préférées sont les fines de claires vertes numéro 3.
- Préparer les ingrédients.
- Ouvrir les huitres juste avant la dégustation. Tenez votre huître avec une main et prenez un couteau à huître dans l’autre main. Introduisez la pointe du couteau entre les deux coquilles (au 2/3 de la coquille à partir de la charnière) et faire pénétrer la lame pour sectionner le muscle. Finir en faisant levier avec la lame du couteau pour que les deux coquilles s’écartent l’une de l’autre. Vider ensuite l'eau.
- Préchauffer ensuite le four à 170°C. Puis, éplucher les échalotes et les émincer finement.
- Dans un bol, mettre la crème fraîche épaisse, les échalotes émincées, le persil, le sel et le poivre.
- Ensuite, mélanger le tout à la petite cuillère.
- Puis, verser du vin blanc dans les huitres ouvertes.
- Poursuivre en rajoutant la garniture.
- Finir en saupoudrant de chapelure.
- Mettre les huiîres au four 15 minutes à 170°C pour les gratiner.
- Les sortir ensuite. Elles sont bien chaudes et gratinées ! Bonne dégustation !
Equipements
Video
Notes
A la recherche d'idées de recettes avec des huîtres ?
Si vous aimez les huîtres en entrée lors des fêtes de fin d'année comme Noël ou Nouvel An, voici quelques bonnes recettes :Quel vin avec les huitres ?
Pour ne pas vous tromper, voici notre sélection :- Le vin de Xérès
- Riesling alsacien
- Chablis jeune
- Crozes Héritage blanc
- Vins blancs de Bordeaux
- Muscadets
- Champagne
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 104kcalGlucides: 10gProtéines: 2gLipides: 7gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gCholéstérol: 17mgSodium: 404mgPotassium: 202mgFibres: 2gSucre: 4gVitamine A: 133IUVitamine C: 5mgCalcium: 34mgFer: 1mg
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