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Huîtres au beurre d'escargot

Découvrez la Recette Exquise des Huîtres Chaudes au Beurre d'Escargot

Cette recette d'huîtres chaudes avec du beurre d'escargot est très gourmande.
Il est nécessaire d'utiliser un bon couteau à huitre car l'opération est délicate et il y a souvent des blessures. Donc prudence !
Cette recette sera parfaite à Nouvel An comme entrée chaude pour recevoir vos invités. Un plat gratiné délicieux.
5 de 1 vote
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 1 personne
Calories 200 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Faire votre beurre d'escargot à l'avance. Voici la recette.
    Huîtres chaudes beurre d'escargot
  • Préparer les ingrédients.
    Huîtres chaudes beurre d'escargot
  • Commencer par ouvrir les huitres juste avant la dégustation. Tenez votre huître avec une main et prenez un couteau à huître dans l’autre main. Introduisez la pointe du couteau entre les deux coquilles (au 2/3 de la coquille à partir de la charnière) et faire pénétrer la lame pour sectionner le muscle. Finir en faisant levier avec la lame du couteau pour que les deux coquilles s’écartent l’une de l’autre. Vider ensuite l'eau.
    Huîtres chaudes beurre d'escargot
  • Sur une plaque allant au four, verser le gros sel sur la largeur. Préchauffer votre four à 180°C.
    Huîtres chaudes beurre d'escargot
  • Ensuite caler les huîtres sur le gros sel.
    Huîtres chaudes beurre d'escargot
  • Puis, déposer une noix de beurre d'escargot dans chaque huître soit environ 4 gr.
    Huîtres chaudes beurre d'escargot
  • Pour finir, rajouter une demi-cuillère à café de chapelure.
    Huîtres chaudes beurre d'escargot
  • Les faire cuire au four 15 minutes à 180°C.
    Huîtres farcies beurre d'escargot
  • Vos huîtres chaudes beurre d'escargot sont prêtes. A servir chaudes !
    Huîtres gratinées beurre d'escargot

Video

Notes

A la recherche d'idées de recettes d'huîtres pour le Nouvel An ?

Si vous aimez les huîtres en entrée lors des fêtes de fin d'année comme Noël ou Nouvel An, voici quelques bonnes recettes :

 

Quel vin pour accompagner les huîtres chaudes ?

Pour ne pas vous tromper, voici notre sélection :
  • Le vin de Xérès
  • Riesling alsacien
  • Chablis jeune
  • Crozes Héritage blanc
  • Vins blancs de Bordeaux
  • Muscadets
  • Champagne

 

Autres idées de recettes d'huîtres chaudes :

Huîtres Chaudes au Citron et à la Moutarde :
Une alternative rafraîchissante, où les huîtres sont subtilement assaisonnées d'une vinaigrette légère à base de jus de citron frais, de moutarde de Dijon et de ciboulette hachée. Une explosion de saveurs fraîches et acidulées qui mettra en valeur la délicatesse des huîtres.
Huîtres Chaudes au Champagne :
Luxe et élégance se rencontrent dans cette recette où les huîtres se marient harmonieusement avec une sauce crémeuse au champagne, échalotes et ciboulette. Une option raffinée pour une célébration festive inoubliable.
Huîtres Chaudes aux Champignons :
Une combinaison succulente d'huîtres délicates et de champignons sautés dans une sauce onctueuse au vin blanc. Accompagné de persil frais, ce plat offre une expérience gustative qui impressionnera vos convives.
Huîtres Chaudes à l'Asiatique :
Une touche exotique avec des huîtres nappées d'une sauce soja relevée au gingembre, à l'ail et à l'huile de sésame. Saupoudrées de coriandre fraîche, ces huîtres chaudes offrent une expérience asiatique unique.
Huîtres Chaudes au Fromage :
Un mariage crémeux entre les huîtres et un mélange de fromage gruyère, crème fraîche et estragon. Fondant et délicieusement doré, ce plat au fromage est une variation audacieuse pour les amateurs de fruits de mer.
Ces recettes d'huîtres chaudes offrent une variété de saveurs pour satisfaire tous les palais. Que vous préfériez la fraîcheur du citron et de la moutarde, l'élégance pétillante du champagne, les notes umami des champignons, l'arôme asiatique relevé ou la crémosité du fromage, ces délicieuses variations ajouteront une touche gastronomique à vos célébrations festives. Choisissez celle qui correspond le mieux à vos préférences et émerveillez vos invités avec ces délices marins. Bon appétit !

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 200kcalGlucides: 5gProtéines: 1gLipides: 20gLipides saturés: 12gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 5gLipides trans: 1gCholéstérol: 55mgSodium: 38963mgPotassium: 39mgFibres: 0.3gSucre: 0.4gVitamine A: 603IUCalcium: 46mgFer: 1mg
Keyword beurre, escargot, huitre, Nouvel An
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