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Poulet coco curry

Poulet au curry et lait de coco : Une explosion de saveurs exotiques

Cette recette thaï de poulet au curry et lait de coco est très gourmande. Ce plat facile et rapide à faire est délicieux avec du riz ou des pâres.
Le lait de coco est un jus végétal peu sucré et intéressant d'un point de vue nutritionnel. Il est riche en minéraux comme le fer, le potassium, le phosphore, le manganèse ou le zinc.
Une préparation asiatique qui va ravir vos invités.
5 de 16 votes
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Temps de préparation 9 minutes
Temps de cuisson 51 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat plat
Cuisine Monde
Portions 3 personnes
Calories 274 kcal

Ingrédients
 
 

  • Poulet500 gr filet de poulet
  • Tomates200 gr tomates en boite
  • Coulis de tomate110 gr purée de tomates
  • Lait de coco20 cl lait de coco
  • Ail1 gousse ail
  • Oignon1/2 oignon jaune
  • Curry1 c. à soupe curry en poudre
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Poulet curry lait de coco
  • Commencer par éplucher la gousse d'ail. La couper en deux et enlever le germe car il est indigeste.
    Poulet curry lait de coco
  • Ensuite, éplucher le demi oignon jaune et l'émincer finement.
    Poulet curry lait de coco
  • Puis, couper les filets de poulet en morceaux de deux centimètres de côté environ.
    Poulet curry lait de coco
  • Les mettre dans un saladier. Ajouter le sel et le poivre.
    Poulet curry lait de coco
  • Mettre l'huile d'olive et le curry en poudre dans une sauteuse. Faire chauffer à feu moyen et mélanger le tout.
    Poulet curry lait de coco
  • Rajouter ensuite le demi oignon jaune coupé et presser l'ail.
    Poulet curry lait de coco
  • Bien mélanger et faire revenir pendant 1 minute.
    Poulet curry lait de coco
  • Puis, rajouter les morceaux de poulet et les faire cuire 10 minutes à feu doux.
    Poulet curry lait de coco
  • Les retourner avec une spatule en bois pour les dorer de tous les côtés.
    Poulet curry lait de coco
  • Finir en rajoutant les tomates entières, la purée de tomate et le lait de coco.
    Poulet curry lait de coco
  • Ensuite bien mélanger tous les ingrédients.
    Poulet curry lait de coco
  • Puis, couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
    Poulet curry lait de coco
  • Votre poulet thaï au curry et lait de coco est prêt. Bonne dégustation !
    poulet curry coco

Equipements

presse ail
presse ail
sauteuse
sauteuse
couteau
couteau

Video

Notes

Si vous aimez la cuisine asiatique, vous allez aimer ces recettes ;
 
Avec cette recette, je participe au jeu « Recettes autour d’un ingrédient » initié par les deux blogueuses Samar, alias Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine, Aurore, du blog Ma Part du gâteau a choisi comme ingrédient la noix de coco.
Noix de coco
Les autres participant(e)s sont :
 
poulet, thaï, curry, coco, lait de coco, Asie, facile, rapide, poulet au curry, cuisine

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 274kcalGlucides: 9gProtéines: 37gLipides: 10gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 5gLipides trans: 0.02gCholéstérol: 107mgSodium: 337mgPotassium: 968mgFibres: 2gSucre: 5gVitamine A: 1582IUVitamine C: 17mgCalcium: 38mgFer: 2mg
Keyword curry, lait de coco, poulet
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