0,36L, Double paroi, Acier inoxydable, Boisson à 360°,Fermeture Quick-Press, Sans BPA, Compatible lave-vaisselle, Base antidérapante
Dernière mise à jour le 2024-04-19 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
Recette d'œuf cocotte aux œufs de truite et polenta
Cette recette d'œuf cocotte accompagné d'œufs de truite et de polenta fera une entrée Saint Valentin très originale et gastronomique.En servant ce plat dans des petits bocaux, vous allez marquer des points !La polenta est une bouille de farine de maïs cuite dans de l'eau. C'est l'un des plus vieux plat au monde.Les œufs de truite sont connus et appréciés de tous. Au-delà de leurs goûts délicats, ces petites billes orangées renferment de nombreuses qualités nutritives.
Dans une casserole, mettre la polenta, l'eau, le lait, la crème liquide, une pincée de sel et une de poivre.
Faire chauffer sans couvrir à feu moyen puis à feu doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. La polenta doit devenir épaisse et crémeuse.
Presser le citron avec un presse agrume.
Ajouter le jus de citron et les œufs de truite dans la casserole.
Mélanger
Beurrer les petits bocaux
Les remplir aux trois quarts avec l'appareil à polenta.
Faire un puit au centre avec une petite cuillère.
Casser un œuf dans les puits de chaque petit bocal.
Assaisonner d'une pincée de sel et d'une de poivre chaque œuf.
Couvrir ensuite les petits bocaux d'un morceau de papier aluminium.
Verser 75 cl d'eau dans la cocotte-minute
Mettre le panier au fond avec le trépied (les bocaux ne doivent pas toucher l'eau)
Disposer les bocaux dans le panier vapeur.
Fermer en position cuisson vapeur et faire chauffer à feu vif
Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe (feu moyen) et laisser cuire 7 minutes.
Dépressuriser l'autocuiseur. Laisser tiédir 1 minute avant de sortir les bocaux d'œufs de truite et de polenta. Ajouter pour finir une pincée de persil. Vos entrées Saint Valentin sont prêtes. Des œufs cocotte à déguster en amoureux.