Œuf de lump

Œuf de lump. Recette apéro avec fromage ail et fines herbes

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Les œufs de lump sont des œufs de poisson au parfum iodé. Alors que le caviar provient de l’esturgeon, eux proviennent d’un petit poisson qui vit dans l'Atlantique Nord et dans la mer Baltique.
Ils se conservent au réfrigérateur dans leur bocal d’origine. Une fois ouvert, il faut les consommer dans les jours qui suivent.
Ils se marient très bien avec du fromage comme le fromage ail et fines herbes dans cette recette.
Ils sont souvent servis lors des fêtes de fin d'année, à Pâques ou lors de réceptions car bien moins chers que le caviar.
Ces amuse-gueule faciles à faire seront aussi parfait lors d'un apéro.
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Temps de préparation 5 min
Temps total 5 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Monde
Portions 8 toasts
Calories 42 kcal

Ingrédients
 
 

  • Pain de mie2 tranches pain de mie 60 gr
  •  
    30 gr fromage ail et fines herbes
  •  
    20 gr Œuf de lump ou œufs de lompe

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Œuf de lump
  • Etaler du fromage ail et fines herbes sur les tranches de pain de mie
    Œuf de lump
  • Couper les tranches de pain de mie en quatre (ou utiliser un emporte-pièce pour une présentation soignée).
    Œuf de lump
  • Déposer ensuite les œufs de poisson avec une petite cuillère au centre de chaque morceau.
    Œuf de lump
  • Bon apéro !
    Œuf de lump

Notes

Nutrition

Portion: 1. toastCalories: 42kcalGlucides: 4gProtéines: 2gLipides: 2gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 1gCholéstérol: 19mgSodium: 100mgPotassium: 22mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 60IUVitamine C: 1mgCalcium: 44mgFer: 1mg
Keyword apéritif, fromage, lump, toast
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