Œuf de lump. Recette apéro avec fromage ail et fines herbes
Les œufs de lump sont des œufs de poisson au parfum iodé. Alors que le caviar provient de l’esturgeon, eux proviennent d’un petit poisson qui vit dans l'Atlantique Nord et dans la mer Baltique.Ils se conservent au réfrigérateur dans leur bocal d’origine. Une fois ouvert, il faut les consommer dans les jours qui suivent.Ils se marient très bien avec du fromage comme le fromage ail et fines herbes dans cette recette.Ils sont souvent servis lors des fêtes de fin d'année, à Pâques ou lors de réceptions car bien moins chers que le caviar.Ces amuse-gueule faciles à faire seront aussi parfait lors d'un apéro.
Ingrédients
2 tranches pain de mie 60 gr- 30 gr fromage ail et fines herbes
- 20 gr Œuf de lump ou œufs de lompe
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Etaler du fromage ail et fines herbes sur les tranches de pain de mie
- Couper les tranches de pain de mie en quatre (ou utiliser un emporte-pièce pour une présentation soignée).
- Déposer ensuite les œufs de poisson avec une petite cuillère au centre de chaque morceau.
- Bon apéro !
Equipements
Notes
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- Toast chèvre miel. Amuse-bouche chaud facile et rapide pour un apéritif
- Toast foie gras pour l'apéritif. Des amuse-bouche gastronomiques !
- Champignons farcis au four (fromage de chèvre frais et miel)
- Feuilletés pesto rosso et gruyère maison
- Saucisses feuilletées à la tomate
Nutrition
Portion: 1. toastCalories: 42kcalGlucides: 4gProtéines: 2gLipides: 2gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 1gCholéstérol: 19mgSodium: 100mgPotassium: 22mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 60IUVitamine C: 1mgCalcium: 44mgFer: 1mg
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J’ai fait grillé mon pain de mie et c’était très bon ! Légèrement iodé, je recommande !