Gambas flambées au cognac
Une recette parfaite pour les fêtes de Noël ou la Saint Sylvestre !
Ingrédients
- 6 gambas 400 gr environ
- 30 gr beurre
- 3 échalottes
- 3 gousses ail
- 60 gr crème fraiche
- 3 cl cognac
- 1 pincée piment
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 1 pincée curry
- 1 pincée thym
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Faire chauffer une poêle avec le beurre
- Rajouter les échalottes ciselées. Les faire revenir à feu doux sans les dorer
- Laver les gambas et les mettre dans la poêle
- Mettre à feu vif et rajouter le sel, le poivre, le piment, le thym et l'ail coupé finement
- Retourner durant 6 minutes les gambas pour les colorer des deux côtés
- Couper votre hotte, préparer un couvercle. Rajouter le cognac et faire flamber !
- Rajouter la crème et le curry
- Mélanger, mettre le couvercle et faire cuire 2 minutes à feu doux
- Et voilà, il ne reste plus qu'à décortiquer les gambas et les servir dans une belle assiette avec le mélange ail/échalottes de votre poêle
- Bon appétit
Video
Notes
Si vous aimez ce crustacé, vous allez apprécier ces recettes :
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 221kcalCarbohydrates: 9gProtéines: 6gFat: 19gLipides saturés: 11gCholéstérol: 93mgSodium: 664mgPotassium: 168mgFibre: 2gSucre: 4gVitamine A: 793IUVitamine C: 7mgCalcium: 73mgFer: 1mg
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