Verrines avocats crevettes et Saint Môret. Une bonne recette pour la fête des Pères.
Cette recette de verrines d'avocats aux crevettes et Saint Môret est facile et rapide à faire.Une bonne recette festive qui ira très bien en entrée froide pour la fête des pères, Noël, Pâques ou tout simplement pour se faire plaisir.Elle épatera vos convives par son originalité et sa fraîcheur. Je recommande de la faire le jour même car les crevettes décoratives peuvent devenir dures si elles restent longtemps dans le réfrigérateur.Un délices à partager en famille !
Ingrédients
100 gr fromage frais Saint Môret ou à tartiner- 10 cl crème liquide entière très froide
- 12 crevettes roses
- 2 avocats bien mûrs
- 2 tomates
- 1 échalote
- 3 c. à soupe jus de citron
- 2 c. à soupe crème balsamique
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée aneth
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Laver les tomates. Enlever le pédoncule et les couper en petits dés.
- Les mettre dans un saladier avec la crème balsamique, une pincée de sel et une de poivre. Mélanger ensuite.
- Décortiquer les crevettes roses.
- Couper la moitié en petits morceaux. Garder l'autre moitié pour la décoration.
- Eplucher l'échalote, enlever le germe (car indigeste) et la couper en petits morceaux.
- Presser la moitié d'un citron jaune avec un presse-agrume.
- Couper les avocats en deux, enlever le noyau ainsi que la peau.
- Les mettre dans un autre saladier. Verser dessus trois cuillères à soupe de jus de citron et une d'huile d'olive.
- Les écraser avec une fourchette.
- Ajouter l'échalote coupée et mélanger.
- Dans un cul de poule, mettre la crème liquide entière (bien froide sinon elle ne va pas monter). La fouetter au batteur pour faire une chantilly.
- Incorporer le fromage frais Saint Môret avec une pincée de sel et une de poivre.
- Dans chaque verrine, mettre une couche de tomates coupées.
- Rajouter une couche du mélange d'avocat.
- Déposer quelques morceaux de crevettes roses.
- A l'aide d'une poche à douille, mettre une couche de chantilly.
- Disposer une crevette décortiquée pour la décoration finale.
- Saupoudrer un peu d'aneth.
- Vos verrines avocats crevettes au St Môret sont prêtes. A mettre au frais quelques heures avant de servir.
Equipements
Notes
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Nutrition
Portion: 1. verrineCalories: 221kcalGlucides: 10gProtéines: 6gLipides: 19gLipides saturés: 5gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 10gCholéstérol: 22mgSodium: 250mgPotassium: 475mgFibres: 5gSucre: 3gVitamine A: 646IUVitamine C: 16mgCalcium: 138mgFer: 1mg
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J’ai suivi cette recette à la lettre. Le résultat est excellent ! Merci