Gambas flambées au cognac

Gambas flambées au cognac

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Une recette parfaite pour les fêtes de Noël ou la Saint Sylvestre !
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 15 min
Type de plat entrée
Cuisine Espagnole
Portions 2 personnes
Calories 221 kcal

Ingrédients
 
 

  • 6 gambas 400 gr environ
  • 30 gr beurre
  • 3 échalottes
  • 3 gousses ail
  • 60 gr crème fraiche
  • 3 cl cognac
  • 1 pincée piment
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée curry
  • 1 pincée thym

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Gambas flambées au cognac
  • Faire chauffer une poêle avec le beurre
    Gambas flambées au cognac
  • Rajouter les échalottes ciselées. Les faire revenir à feu doux sans les dorer
    Gambas flambées au cognac
  • Laver les gambas et les mettre dans la poêle
    Gambas flambées au cognac
  • Mettre à feu vif et rajouter le sel, le poivre, le piment, le thym et l'ail coupé finement
    Gambas flambées au cognac
  • Retourner durant 6 minutes les gambas pour les colorer des deux côtés
    Gambas flambées au cognac
  • Couper votre hotte, préparer un couvercle. Rajouter le cognac et faire flamber !
  • Rajouter la crème et le curry
    Gambas flambées au cognac
  • Mélanger, mettre le couvercle et faire cuire 2 minutes à feu doux
    Gambas flambées au cognac
  • Et voilà, il ne reste plus qu'à décortiquer les gambas et les servir dans une belle assiette avec le mélange ail/échalottes de votre poêle
    Gambas flambées au cognac
  • Bon appétit
    Gambas flambées au cognac

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 221kcalCarbohydrates: 9gProtéines: 6gFat: 19gLipides saturés: 11gCholéstérol: 93mgSodium: 664mgPotassium: 168mgFibre: 2gSucre: 4gVitamine A: 793IUVitamine C: 7mgCalcium: 73mgFer: 1mg
Keyword ail, cognac, échalotte, gambas
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