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Tartiflette au four. Recette maison façon grand-mère (pommes de terre, lardons, oignons et reblochon)
Cette recette de tartiflette au four est très gourmande. Les pommes de terre et le fromage de Savoie Reblochon étant caloriques, j'ai fait blanchir les lardons avant de les faire revenir avec les oignons (comme le faisait ma grand-mère).Cela sera moins gras ensuite lors de la dégustation.En les servant dans des mini-cocottes, ce plat sera très convivial et apprécié par vos amis. A servir en hiver accompagné d'une bonne salade verte.
Ingrédients
1,2 kg pommes de terre- 480 gr reblochon fromage de Savoie
150 gr lardons fumés
40 cl crème liquide entière
2 oignons rouges
2 pincées sel
2 pincées poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Dans une casserole remplie d'eau chaude, faire cuire les pommes de terre de 25 à 30 minutes selon leur taille. Les éplucher et les couper en rondelles ensuite
- Eplucher et émincer les oignons rouges
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y mettre les lardons fumés pour les faire blanchir
- Les laisser cuire quelques minutes et attendre qu'une écume se forme à la surface de la casserole.
- Égoutter les lardons à l'aide d'un chinois et les rincer à l'eau froide
- Dans une poêle chaude, mettre les lardons blanchis
- Ajouter les oignons rouges émincés et faire revenir le tout. Préchauffer le four à 170°C
- Répartir la moitié des rondelles de pommes de terre dans les mini-cocottes
- Couper le fromage reblochon en tranches et répartir la moitié dans les mini-cocottes
- Saler et poivrer
- Répartir et étaler ensuite les lardons et les oignons cuits
- Remettre une couche de rondelles de pommes de terre (le restant)
- Finir en répartissant les tranches de reblochon restantes
- Assaisonner de nouveau
- Verser la crème liquide entière sur les mini-cocottes
- Faire cuire les tartiflettes individuelles au four 40 minutes à 170°C
- Vos tartiflettes maison et façon grand-mère sont prêtes. A accompagner d'une bonne salade verte
Equipements
Video
Notes
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 579kcalGlucides: 46gProtéines: 29gLipides: 31gLipides saturés: 17gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 9gCholéstérol: 89mgSodium: 1091mgPotassium: 1063mgFibres: 8gSucre: 3gVitamine A: 578IUVitamine C: 43mgCalcium: 211mgFer: 2mg
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