Fondue Savoyarde

Fondue Savoyarde aux 4 fromages

Webmaster
Normalement, il y a trois fromages dans la fondue traditionnelle mais ici je vous propose une variante de fondue Savoyarde avec 4 fromages. Ce mélange est excellent.
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Temps de préparation 20 min
Temps total 20 min
Type de plat plat
Cuisine Française, Suisse
Portions 2 personnes
Calories 1923 kcal

Ingrédients
 
 

  • 150 gr Beaufort
  • 150 gr Beaumont
  • 150 gr Tomme de Savoie
  • 150 gr Comté fruité
  • 25 cl vin blanc de Savoie
  • 1 gousse ail
  • 1 œuf
  • 5 gr champignon sec
  • 1 pincée poivre
  • 200 gr pain
  • 400 gr charcuterie

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients pour la fondue Savoyarde (Râper les fromages)
    Fondue Savoyarde
  • Préparer la charcuterie
    Fondue Savoyarde
  • Couper le pain en dés (pas trop petits)
    Fondue Savoyarde
  • Râper les champignons secs
    Fondue Savoyarde
  • Frotter l'ail sur les parois internes du caquelon
    Fondue Savoyarde
  • Couper ensuite la gousse d'ail en petits dés
    Fondue Savoyarde
  • Les mettre dans le caquelon et les faire revenir
    Fondue Savoyarde
  • Verser un peu de vin dans le caquelon et porter à ébullition
    Fondue Savoyarde
  • Mettre ensuite un peu de mélange de fromages. Mélanger avec une cuillère en bois en faisant des 8 jusqu'à ce qu'il soit fondu. Recommencer en alternant le vin et les fromages
    Fondue Savoyarde
  • Mettre ensuite le poivre et les champignons râpés et mélanger
    Fondue Savoyarde
  • Bon appétit !
    Fondue Savoyarde
  • Lorsque le caquelon est pratiquement vide, cassez-y l'œuf et mélanger. Finir en trempant du pain
    Fondue Savoyarde

Notes

Vous pouvez parfumer votre fondue Savoyarde en ajoutant un peu de kirsch et 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée. Les quantités ci-dessus sont pour 2 à 3 personnes selon les appétits.

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 1923kcalCarbohydrates: 56gProtéines: 129gFat: 130gLipides saturés: 70gLipides trans: 1gCholéstérol: 483mgSodium: 4912mgPotassium: 1037mgFibre: 4gSucre: 8gVitamine A: 2391IUVitamine C: 1mgCalcium: 1846mgFer: 7mg
Keyword fondue, fromage, savoyarde
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