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Dernière mise à jour le 2025-05-11 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Aubergines au four gratinées

Aubergines au four gratinées à la sauce tomate, mozzarella et basilic

La mozzarella di bufala est un fromage à pâte filée en provenance de Rome et réalisé à partir de lait de bufflonnes.
Ici, je vous propose une recette estivale à base de sauce tomate, de mozzarella di Bufala, de basilic frais et d'aubergines ! Le tout gratiné au four.
Elle sera parfaite pour être accompagnée avec du riz et du poisson et/ou de la viande.
5 de 3 votes
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Italie
Portions 3 personnes
Calories 51 kcal

Ingrédients
 
 

  • Aubergine1 aubergine
  • Mozzarella1 mozzarella di Bufala
  • Sauce tomate100 gr sauce tomate environ
  • Ail2 gousses ail ou 3
  • Huile d'olive1 pincée huile d'olive
  • sel1 pincée sel gros
  • Basilic1 pincée basilic

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, éplucher l'aubergine 1 fois sur 2 et la couper en tranches épaisses (mais pas trop).
    Aubergines au four gratinées
  • Sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, mettre les tranches d'aubergine.
    Aubergines au four gratinées
  • Badigeonner d'huile d'olive (ne pas hésiter à en mettre), de gros sel et d'ail puis enfourner à 180°C pour une durée de 25 min environ.
    Aubergines au four gratinées
  • Sortir du four.
    Aubergines au four gratinées
  • Mettre les tranches d'aubergine dans un plat à gratin.
    Aubergines au four gratinées
  • Y ajouter la sauce tomate.
    Aubergines au four gratinées
  • Mettre les tranches de mozzarella.
    Aubergines au four gratinées
  • Saupoudrer de basilic et enfourner pour 20 min à 180°C environ.
    Aubergines au four gratinées
  • Sortir du four.
    Aubergines au four gratinées
  • Dresser en ajoutant encore un peu de basilic.
    Aubergines au four gratinées

Equipements

planche à découper
planche à découper
Tapis de cuisson
Tapis de cuisson
Plat à gratin
Plat à gratin

Notes

Si vous aimez les recettes estivales à base d'aubergine, voici quelques recettes qui devraient vous séduire :
 
aubergine, au four, sauce tomate, basilic, mozzarella, mozzarella di bufala, aubergine au four, aubergine gratinée, aubergines grillées, accompagnement

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 51kcalGlucides: 11gProtéines: 2gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gCholéstérol: 1mgSodium: 309mgPotassium: 464mgFibres: 5gSucre: 7gVitamine A: 199IUVitamine C: 6mgCalcium: 22mgFer: 1mg
Keyword Accompagnement, aubergine, Automne, basilic, été, famille, Italie, maison, mozzarella, printemps, tomate, végétarien
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