Aubergines au four gratinées

Aubergines au four gratinées à la sauce tomate, mozzarella et basilic

leagz
La mozzarella di bufala est un fromage à pâte filée en provenance de Rome et réalisé à partir de lait de bufflonnes.
Ici, je vous propose une recette estivale à base de sauce tomate, de mozzarella di Bufala, de basilic frais et d'aubergines ! Le tout gratiné au four.
Elle sera parfaite pour être accompagnée avec du riz et du poisson et/ou de la viande.
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Italie
Portions 3 personnes
Calories 51 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 aubergine
  • 1 mozzarella di Bufala
  • 100 gr sauce tomate environ
  • 2 gousses ail ou 3
  • 1 pincée huile olive
  • 1 pincée sel gros
  • 1 pincée basilic

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, éplucher l'aubergine 1 fois sur 2 et la couper en tranches épaisses (mais pas trop).
    Aubergines au four gratinées
  • Sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, mettre les tranches d'aubergine.
    Aubergines au four gratinées
  • Badigeonner d'huile d'olive (ne pas hésiter à en mettre), de gros sel et d'ail puis enfourner à 180°C pour une durée de 25 min environ.
    Aubergines au four gratinées
  • Sortir du four.
    Aubergines au four gratinées
  • Mettre les tranches d'aubergine dans un plat à gratin.
    Aubergines au four gratinées
  • Y ajouter la sauce tomate.
    Aubergines au four gratinées
  • Mettre les tranches de mozzarella.
    Aubergines au four gratinées
  • Saupoudrer de basilic et enfourner pour 20 min à 180°C environ.
    Aubergines au four gratinées
  • Sortir du four.
    Aubergines au four gratinées
  • Dresser en ajoutant encore un peu de basilic.
    Aubergines au four gratinées

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 51kcalCarbohydrates: 11gProtéines: 2gFat: 1gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 1gCholéstérol: 1mgSodium: 309mgPotassium: 464mgFibre: 5gSucre: 7gVitamine A: 199IUVitamine C: 6mgCalcium: 22mgFer: 1mg
Keyword Accompagnement, aubergine, Automne, basilic, été, famille, Italie, maison, mozzarella, printemps, tomate, végétarien
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