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Recette sauce tomate pizza

Sauce tomate pizza maison. Une recette italienne saine et délicieuse !

Cette recette de sauce tomate maison pour pizza est saine et gourmande. Rien à voir avec celle que vous pouvez acheter.
Vous pouvez la mixer avant de la mettre sur vos pizzas. Personnellement, je préfère avec des petits morceaux et cela ne risque pas de détremper votre pâte à pizza avant la cuisson.
Vos invités vont se régaler avec cette préparation italienne.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Italienne
Portions 3 pizzas
Calories 142 kcal

Ingrédients
 
 

  • Tomates1 kg tomates allongées et bien mûres
  • Oignon2 oignons rouges
  • Ail1 gousse ail
  • Laurier1 feuille laurier
  • Sucre6 gr sucre
  • Basilic4 feuilles basilic
  • eau10 cl eau
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre
  • Origan1 pincée origan

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Sauce tomate pizza
  • Commencer par monder les tomates. Voici comment faire.
    Sauce tomate pizza
  • Puis, les couper en deux dans le sens de la largeur et les épépiner.
    Sauce tomate pizza
  • Ensuite, les couper en petits dés.
    Sauce tomate pizza
  • Poursuivre en épluchant les oignons rouges. Puis, les émincer.
    Sauce tomate pizza
  • Eplucher la gousse d'ail et enlever le germe car indigeste. La couper ensuite en petits morceaux.
    Sauce tomate pizza
  • Faire chauffer une casserole avec l'huile d'olive.
    Sauce tomate pizza
  • Ajouter les oignons rouges et l'ail coupés. Les faire revenir quelques instants.
    Sauce tomate pizza
  • Ensuite, rajouter les tomates coupées, la feuille de laurier, le sucre, le basilic, l'eau, le sel, le poivre et l'origan.
    Sauce tomate pizza
  • Mélanger avec une cuillère en bois.
    Sauce tomate pizza
  • Faire mijoter et réduire pendant 45 minutes à feu très doux. Ne pas couvrir.
    Sauce tomate pizza
  • Retirer la feuille de laurier et laisser refroidir. Ajuster l'assaisonnement si besoin. J'ai obtenu 600 gr de sauce soit pour trois grosses pizzas.
    Sauce tomate pizza maison
  • Votre sauce tomate pizza maison est déjà prête.
    Recette sauce tomate pizza

Nutrition

Portion: 1. pizzaCalories: 142kcalGlucides: 23gProtéines: 4gLipides: 5gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 4gSodium: 149mgPotassium: 915mgFibres: 6gSucre: 14gVitamine A: 2862IUVitamine C: 51mgCalcium: 66mgFer: 1mg
Keyword italien, maison, pizza, sauce, tomate
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