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Dernière mise à jour le 2024-04-20 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
Ailes de raie aux câpres. Une recette de poisson de mer cuit au four
Cette recette d'ailes de raie aux câpres cuites au four est délicieuse. Très facile à faire, vous allez vous régaler avec ce poisson.Il s'agit d'un poisson de grande taille qui vit sur les fonds marins peu profonds et sablonneux. Seules les ailes sont comestibles. Elle ne possède pas d'écailles ni d'arêtes. Juste du cartilage ! On la trouve sur les étals du mois de février au mois d'août.En plat principal avec du riz ou des pommes de terre cuites à l'eau, vos convives vont apprécier la finesse de sa chair.
Ingrédients
- 2 ailes de raie
1 échalote
6 tomates cerises- 6 câpres
10 cl vin blanc sec
2 c. à soupe huile d'olive
1 pincée sel
1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
- Laver les tomates cerises et les couper en deux.
- Rincer les ailes de raie à l'eau froide et les sécher avec de l'essuie-tout.
- Dans un plat allant au four, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Y déposer les ailes de raie.
- Rajouter dessus les morceaux d'échalotte, les tomates cerises coupées, le sel, le poivre, les câpres, le vin blanc et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Mettre le plat au réfrigérateur 30 minutes pour faire mariner le tout. Retourner les ailes de raie toutes les 10 minutes pour qu'elles prennent bien le goût. Préchauffer votre four à 200°C.
- Enfourner le plat 25 minutes environ à 200°C puis le sortir.
- Votre recette d'ailes de raie aux câpres cuites au four est prête. Déguster ce poisson de suite avec du riz ou des pommes de terres cuites à l'eau.
Equipements
Notes
Fan de poisson ? Voici quelques recettes gourmandes :
- Pavé d'espadon au four
- Filets de rougets frits à la poêle. Un poisson délicieux
- Œuf de lompe. Recette d'amuse-bouche facile sans cuisson
- Dos de cabillaud grillé avec sa crème tartare citronnée
- Saumon en papillote au four avec brocolis, sauce soja, crème et citron
- Verrines avocats saumon fumé
- Filet de lingue bleue à la poêle
- Dos d'églefin au four
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 574kcalGlucides: 9gProtéines: 62gLipides: 30gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 20gCholéstérol: 168mgSodium: 756mgPotassium: 328mgFibres: 2gSucre: 5gVitamine A: 509IUVitamine C: 25mgCalcium: 28mgFer: 1mg
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