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Dernière mise à jour le 2024-04-20 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Rhum arrangé Vanille, Bananes caramélisées et flambées

Rhum arrangé Vanille, Bananes caramélisées et flambées

Une recette de rhum arrangé à base de banane et vanille à faire soi-même
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat boisson
Cuisine Française
Portions 1 Litre de rhum arrangé
Calories 2941 kcal

Ingrédients
 
 

Pour un bocal d'1L :

  • Banane3 bananes
  •  
    2 gousses vanille
  •  
    80 gr sucre complet
  • Citron1 jus citron
  • Rhum ambré1 l rhum à 50°

Instructions
 

  • Dans une poêle , faire un caramel avec le sucre et un peu de jus de citron
  • Épluchez puis coupez vos bananes en 2 dans le sens de la longueur . (Il ne faut pas qu'elle soit trop mûre pour éviter qu'elle se désagrège à la cuisson)
  • Ajoutez vos bananes dans la poêle et faites les caraméliser
  • Quand vos bananes sont bien caramélisées sur les 2 faces , ajoutez 5cl du rhums que vous aurez choisi (Trois rivières , HSE , Damoiseau ...) et faites les flamber. Réservez
  • Quand vos bananes caramélisées et flambées sont à température ambiante , ajoutez les dans votre bocal , ainsi que les 2 gousses de vanille fendue dans la longueur . Complétez de Rhum à 50° en laissant le moins de place possible pour l'air dans votre bocal
  • Il ne reste plus qu'à patienter 6 mois minimum pour déguster votre rhum , mais sachez qu'au bout d'un an , il sera encore meilleur . En fin de macération vous pourrez ajuster le niveau de sucre à votre guise
    Rhum arrangé Vanille, Bananes caramélisées et flambées

Equipements

rhum arrangé banane
rhum arrangé banane
rhum arrangé ananas
rhum arrangé ananas
rhum arrangé cannelle
rhum arrangé cannelle

Notes

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Nutrition

Portion: 1. litreCalories: 2941kcalGlucides: 161gProtéines: 4gLipides: 1gLipides saturés: 1gSodium: 15mgPotassium: 1267mgFibres: 9gSucre: 123gVitamine A: 227IUVitamine C: 31mgCalcium: 18mgFer: 1mg
Keyword Banane, caramel, Rhum, vanille
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