Name: Rhum arrangé Pomme et noix de pécan
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 pommes; 80 ml jus de pomme; 70 gr noix de pécan; 60 gr sucre complet; 60 gr sirop d'érable; 1 jus citron; 1 gousse vanille; 2 bâton de cannelle; 1 l rhum (à 50°)

Tefal Mug isotherme étanche

0,36L, Double paroi, Acier inoxydable, Boisson à 360°,Fermeture Quick-Press, Sans BPA, Compatible lave-vaisselle, Base antidérapante

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Rhum arrangé Pomme et noix de pécan

Recette de rhum arrangé à base de pommes et noix de pécan à déguster entre amis !

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 15

Temps total 45

Type de plat boisson

Cuisine Française

Portions L

Calories 3434 kcal

Ingrédients

Pour un bocal d'1 :

2 pommes
80 ml jus de pomme
70 gr noix de pécan
60 gr sucre complet
60 gr sirop d'érable
1 jus citron
1 gousse vanille
2 bâton de cannelle
1 l rhum à 50°

Instructions

Épluchez vos pommes puis les détailler en cubes
Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre et un peu de jus de citron. Quand il commence à se former, ajoutez y les morceaux de pomme. En parallèle dans une autre casserole, vous pouvez faire caraméliser les noix de pécan avec le sirop d'érable
Quand les pommes et les noix de pécan sont biens caramélisées, ajoutez la préparation noix de pécan/sirop d'érable dans les pommes caramélisées. Déglacez avec le jus de pomme, puis ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 dans sa longueur et le bâton de cannelle. Laissez un peu réduire à feu moyen durant environ 10 minutes .
Flambez la préparation avec 5cl du rhum que vous aurez choisi, réservez.
Quand la préparation est à température ambiante, mettez la dans votre bocal puis complétez de rhum à 50° (Trois rivières , HSE , Damoiseau ...) en laissant le moins de place possible pour l'air dans votre bocal
Il ne reste plus qu'à patienter 6 mois minimum pour pouvoir déguster votre rhum, mais sachez qu'au bout d'un an, il sera encore meilleur. En fin de macération vous pourrez ajuster le niveau de sucre à votre guise

Equipements

rhum arrangé banane

rhum arrangé ananas

rhum arrangé cannelle

Notes

Si vous aimez réaliser des recettes maisons de rhums arrangés, voici une sélection qui devrait vous plaire :

Fan de cocktails et boissons maisons pour recevoir vos amis ? Je vous recommande :

Nutrition

Portion: 1. litreCalories: 3434kcalGlucides: 175gProtéines: 8gLipides: 51gLipides saturés: 4gSodium: 24mgPotassium: 892mgFibres: 19gSucre: 144gVitamine A: 197IUVitamine C: 17mgCalcium: 206mgFer: 3mg

Keyword cannelle, noix de pécan, pomme, Rhum, sirop d'érable, vanille

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1 commentaire

leagz sur 30 décembre 2020 à 17h18

Bien originale comme recette de rhum arrangé ! Je valide !

Réponse

Recette du Rhum arrangé Pomme et noix de pécan