Rhum arrangé Vanille, Bananes caramélisées et flambées

Rhum arrangé Vanille, Bananes caramélisées et flambées

Always-act
Une recette de rhum arrangé à base de banane et vanille à faire soi-même
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat boisson
Cuisine Française
Portions 1 Litre de rhum arrangé
Calories 2941 kcal

Ingrédients
 
 

Pour un bocal d'1L :

  • 3 bananes
  • 2 gousses vanille
  • 80 gr sucre complet
  • 1 jus citron
  • 1 l rhum à 50°

Instructions
 

  • Dans une poêle , faire un caramel avec le sucre et un peu de jus de citron
  • Épluchez puis coupez vos bananes en 2 dans le sens de la longueur . (Il ne faut pas qu'elle soit trop mûre pour éviter qu'elle se désagrège à la cuisson)
  • Ajoutez vos bananes dans la poêle et faites les caraméliser
  • Quand vos bananes sont bien caramélisées sur les 2 faces , ajoutez 5cl du rhums que vous aurez choisi (Trois rivières , HSE , Damoiseau ...) et faites les flamber. Réservez
  • Quand vos bananes caramélisées et flambées sont à température ambiante , ajoutez les dans votre bocal , ainsi que les 2 gousses de vanille fendue dans la longueur . Complétez de Rhum à 50° en laissant le moins de place possible pour l'air dans votre bocal
  • Il ne reste plus qu'à patienter 6 mois minimum pour déguster votre rhum , mais sachez qu'au bout d'un an , il sera encore meilleur . En fin de macération vous pourrez ajuster le niveau de sucre à votre guise
    Rhum arrangé Vanille, Bananes caramélisées et flambées

Notes

Voir une autre recette de rhum arrangé

Nutrition

Portion: 1. litreCalories: 2941kcalCarbohydrates: 161gProtéines: 4gFat: 1gLipides saturés: 1gSodium: 15mgPotassium: 1267mgFibre: 9gSucre: 123gVitamine A: 227IUVitamine C: 31mgCalcium: 18mgFer: 1mg
Keyword Banane, caramel, Rhum, vanille
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