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Recette pesto basilic

Comment Préparer un Pesto de Basilic Délicieux chez Vous

Cette recette de pesto au basilic maison est facile et rapide à faire.
Cette herbe aromatique au parfum envoûtant, est une plante qui trouve ses origines en Asie tropicale, mais qui a conquis le monde entier grâce à sa polyvalence culinaire.
Il est particulièrement apprécié en été, lorsque sa saison bat son plein, ajoutant une touche de fraîcheur et de saveur à de nombreuses préparations estivales.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 1 portion
Calories 914 kcal

Ingrédients
 
 

  • Basilic40 gr basilic (feuilles)
  • Parmesan50 gr parmesan
  • Pignons de pin50 gr pignons de pin
  • Huile d'olive3 c. à soupe huile d'olive
  • Ail1 gousse ail

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Pesto basilic
  • Commencer par éplucher la gousse d'ail. La couper en deux et enlever le germe car il est indigeste.
    Pesto basilic
  • Ensuite, à l'aide d'un ciseau de cuisine, séparer les tiges des feuilles de basilic. Prélever 40 grammes de feuilles.
    Pesto basilic
  • Puis, laver les feuilles à l'eau froide.
    Pesto basilic
  • Les égoutter dans une essoreuse à salade.
    Pesto basilic
  • Torréfier les pignons de pin environ 3 minutes dans une poêle.
    Pesto basilic
  • Dans un mixeur, mettre le basilic, le parmesan, la gousse d'ail et les pignons de pin.
    Pesto basilic
  • Mixer et rajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    Pesto basilic
  • Rajouter petit à petit le reste d'huile d'olive tout en mixant. Jusqu'à obtenir la consistance désirée.
    Pesto basilic
  • Votre pesto au basilic est prêt. Le mettre dans un pot hermétique et verser un peu d'huile d'olive dessus pour éviter l'oxydation. Vous pouvez ainsi le conserver quelques jours au réfrigérateur.
    Pesto basilic
  • Vous pouvez maintenant l'utiliser en salade de pâtes, avec une pâte feuilletée pour l'apéro ou même sur une pizza.
    Pesto basilic maison

Equipements

Robot multi fonction
Robot multi fonction
Essoreuse à salade
Essoreuse à salade
Passoire
Passoire

Video

Notes

Vous pouvez aussi faire du pesto avec d'autres légumes. Voici quelques idées :
 
Voici aussi quelques recettes gourmandes avec du pesto :
 
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Nutrition

Portion: 1. portionCalories: 914kcalGlucides: 10gProtéines: 26gLipides: 89gLipides saturés: 16gLipides polyinsaturés: 22gLipides monoinsaturé: 44gCholéstérol: 34mgSodium: 805mgPotassium: 467mgFibres: 3gSucre: 2gVitamine A: 2515IUVitamine C: 8mgCalcium: 673mgFer: 5mg
Keyword basilic, pesto
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