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Pesto feuilles de céleri-branche

Pesto de feuilles de céleri-branche. Une recette économique et anti-gaspillage

Cette recette de pesto de feuilles de céleri-branche est facile à faire et économique !
Les légumes coûtent chers, non ? Alors ne jetez plus les feuilles de céleri ! Voici une recette anti-gaspillage qui, en plus, est très bonne.
Avec ce pesto, vous pourrez faire des salades de pâtes, des cakes, des feuilletés en apéritif, des pizzas et bien d'autres plats !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 1 portion
Calories 947 kcal

Ingrédients
 
 

  • Céleri branche60 gr feuilles de céleri-branche
  • Parmesan40 gr parmesan
  • Pignons de pin40 gr pignons de pin
  • Huile d'olive4 c. à soupe huile d'olive
  • Citron1/2 citron jaune
  • Ail1 gousse ail

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Pesto feuilles de céleri-branche
  • Séparer les tiges des feuilles de céleri-branche. Prélever la quantité désirée.
    Feuilles de céleri-branche
  • Laver les feuilles à l'eau froide.
    Pesto feuilles de céleri-branche
  • Les essorer avec une essoreuse à salade.
    Pesto feuilles de céleri-branche
  • Eplucher la gousse d'ail et enlever le germe (car indigeste).
    Pesto feuilles de céleri-branche
  • Presser la moitié d'un citron jaune.
    Pesto feuilles de céleri-branche
  • Prendre votre robot universel à lames. Mettre dans la cuve, les feuilles de céleri-branche, le parmesan, les pignons de pin, une cuillère à soupe de jus de citron et la gousse d'ail.
    Pesto feuilles de céleri-branche
  • Mixer et rajouter 2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Pesto feuilles de céleri-branche
  • Rajouter petit à petit le reste d'huile d'olive tout en mixant. Jusqu'à obtenir la consistance désirée.
    Pesto feuilles de céleri-branche
  • Votre pesto feuilles de céleri-branche est prêt.
    Pesto feuilles de céleri-branche
  • Vous pouvez maintenant l'utiliser en salade de pâte, avec une pâte feuilletée pour l'apéro ou même dans un cake.
    Pesto céleri

Nutrition

Portion: 1. portionCalories: 947kcalGlucides: 14gProtéines: 21gLipides: 94gLipides saturés: 16gLipides polyinsaturés: 20gLipides monoinsaturé: 51gCholéstérol: 27mgSodium: 692mgPotassium: 511mgFibres: 4gSucre: 4gVitamine A: 605IUVitamine C: 31mgCalcium: 520mgFer: 3mg
Keyword céleri, pesto
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