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Confiture de mûres façon grand-mère. Une recette maison
Cette confiture de mûres est excellente. Elle me rappelle celle que faisait ma grand-mère. Un délice au petit déjeuner, au goûter ou tout simplement dans un yaourt nature.La saison des mûres commence à la fin du mois de Juillet et s'achève vers le mois d'Octobre. Originaire d'Asie Mineure, ce fruit rouge est une petite baie charnue (comme la framboise), au goût sucré et acidulé.Lorsque c'est la pleine saison des fruits, n'hésitez pas à faire vous même vos confitures maison. C'est tellement meilleur et plus sain.
Ingrédients
- 800 gr mûres
480 gr sucre à confiture
1 citron jaune
5 cl eau
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Stériliser les pots de confiture. Pour cela, mettre les pots et les couvercles dans une casserole remplie d'eau (ils doivent être complètement immergés). Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
- Les mettre ensuite, sans vous brûler, à l'envers sur un torchon de cuisine propre.
- Presser un citron jaune avec un presse agrume.
- Passer les mûres sous l'eau froide pour les nettoyer.
- Mettre dans une bassine à confiture (ou casserole à bords hauts), les mûres, le sucre, le jus de citron et l'eau.
- Mélanger avec une cuillère en bois.
- Faire chauffer et porter à ébullition. A partir de ce moment compter 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes pour un sucre normal. Pendant ce temps, mettre une assiette au réfrigérateur.
- Deux minutes avant la fin, mixer les mûres avec un mixeur plongeant (bien droit sinon gare aux éclaboussures et brûlures !).
- Votre confiture de mûres est prête.
- Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur l'assiette froide. Incliner l'assiette. La confiture doit couler doucement.
- Remplir de suite les pots à confiture à ras bord. Fermer les pots et les retourner sur un torchon de cuisine propre. Les laisser refroidir ainsi avant de les retourner.
- Votre confiture de mûres façon grand-mère est prête. A déguster au petit déjeuner sur des tartines ou avec un bon yaourt.
Equipements
Video
Notes
Si vous aimez les confitures et gelées maisons, vous allez aimez ces recettes :
- Confiture de melon vert d'Espagne
- Gelée de framboises de nos grands-mères
- Confiture de courgettes au citron et gingembre
- Gelée de coings facile
- Panna cotta aux fruits rouges
- Coulis de fraise mariguette
- Bublanina aux fruits rouges revisité
- Coulis de fruits rouges maison
Nutrition
Portion: 1. pot à confitureCalories: 1368kcalGlucides: 346gProtéines: 1gLipides: 1gLipides saturés: 0.04gLipides polyinsaturés: 0.03gLipides monoinsaturé: 0.1gSodium: 88mgPotassium: 258mgFibres: 4gSucre: 290gVitamine A: 8IUVitamine C: 43mgCalcium: 64mgFer: 2mg
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