Préparer les ingrédients.
Commencer par enlever les tiges des feuilles d'épinard si elles sont dures.
Laver les feuilles à l'eau froide.
Ensuite, les mettre dans une grande casserole avec l'eau, le sel et le poivre. Couvrir et faire chauffer à feu moyen pendant 20 minutes.
Puis, éplucher l'oignon jaune et le couper en petits morceaux.
Eplucher la gousse d'ail et enlever le germe car il est indigeste. Le presser avec un presse ail.
Faire chauffer une casserole avec l'huile d'olive.
Y faire revenir ensuite l'oignon coupé.
Rajouter l'ail pressé.
Ajouter le coulis de tomate, le bouquet garni, le sucre, l'origan, le sel et le poivre.
Mélanger et couvrir. Faire réduire à feu moyen pendant 25 minutes. Puis réserver la sauce tomate.
Egoutter ensuite les épinards cuits.
Bien les presser pour enlever le maximum d'eau.
Dans un saladier, mettre les épinards, la ricotta et le parmesan.
Bien mélanger pour avoir une farce homogène.
Faire la pâte à lasagnes maison. Voici ma recette. Dans un plat à gratin, mettre un peu de sauce tomate au fond. Préchauffer le four à 180°C.
Mettre une couche de pâte à lasagne.
Déposer ensuite de la sauce tomate.
Puis, étaler de la farce aux épinards et ricotta.
Rajouter une couche de pâte à lasagne.
Refaire de la même manière deux autres couches de tomate et garniture aux épinards ricotta.
Mettre le restant de sauce tomate sur la dernière couche de pâte à lasagne.
Saupoudrer de gruyère.
Puis de parmesan.
Enfourner et faire cuire 40 minutes à 180°C.
Vos lasagnes aux épinards et ricotta sont prêtes. Bonne dégustation