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Moqueca de camarão
Une recette brésilienne riche en saveur qui s'accompagnera très bien avec du riz : bref, un régal !
Ingrédients
500 gr crevettes décortiquées
250 ml lait de coco
3 tomates bien fraiches et juteuses
1 oignon jaune gros
1 citron vert
1 gousse ail
2 c. à soupe huile
1 pincée coriandre
1 pincée persil plat
1 pincée piment de cayenne
1 pincée sel
Instructions
- Presser le jus de citron vert et le mettre dans un bol.
- Décortiquer les crevettes, enlever le boyau et les mélanger au jus de citron vert. Réserver au frais pour 1h.
- Éplucher l'oignon et couper le en morceaux ; Éplucher l'ail et enlever le germe ; découper les tomates en petits morceaux.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Y ajouter l'oignon et l'ail pressé (avec un presse-ail). Faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et se colorent.
- Ajouter les tomates et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il y ait du jus.
- Ajouter de la coriandre.
- Mettre les crevettes + le jus de citron vert et faire cuire cinq bonnes minutes.
- Ajouter le lait de coco.
- Mettre du sel, du piment, du persil et de la coriandre à nouveau
- Mélanger et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
- Dresser le tout sur du riz (environ 70 gr cru/pers) : bon appétit !
Equipements
Notes
Vous pouvez ajouter le zeste de citron vert (bio) à la recette !
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- Crevettes au curry
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 349kcalGlucides: 11gProtéines: 28gLipides: 23gLipides saturés: 13gCholéstérol: 315mgSodium: 1180mgPotassium: 554mgFibres: 3gSucre: 4gVitamine A: 1025IUVitamine C: 36mgCalcium: 221mgFer: 5mg
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