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Aubergines au four gratinées à la sauce tomate, mozzarella et basilic
La mozzarella di bufala est un fromage à pâte filée en provenance de Rome et réalisé à partir de lait de bufflonnes.Ici, je vous propose une recette estivale à base de sauce tomate, de mozzarella di Bufala, de basilic frais et d'aubergines ! Le tout gratiné au four.Elle sera parfaite pour être accompagnée avec du riz et du poisson et/ou de la viande.
Ingrédients
1 aubergine
1 mozzarella di Bufala
100 gr sauce tomate environ
2 gousses ail ou 3
1 pincée huile d'olive
1 pincée sel gros
1 pincée basilic
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, éplucher l'aubergine 1 fois sur 2 et la couper en tranches épaisses (mais pas trop).
- Sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, mettre les tranches d'aubergine.
- Badigeonner d'huile d'olive (ne pas hésiter à en mettre), de gros sel et d'ail puis enfourner à 180°C pour une durée de 25 min environ.
- Sortir du four.
- Mettre les tranches d'aubergine dans un plat à gratin.
- Y ajouter la sauce tomate.
- Mettre les tranches de mozzarella.
- Saupoudrer de basilic et enfourner pour 20 min à 180°C environ.
- Sortir du four.
- Dresser en ajoutant encore un peu de basilic.
Notes
Si vous aimez les recettes estivales à base d'aubergine, voici quelques recettes qui devraient vous séduire :
- Gratin d'aubergines, mozzarella, tomate et parmesan
- Gratin d'aubergines roulées à la mozzarella et sauce tomate
- Gaji Namul (ou aubergines marinées au soja)
- Riz frit au gaji-namul (aubergines marinées au soja) et sa sauce kimchi pimentée
- Tian de légumes provençal au four
- Caviar d'aubergine
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 51kcalGlucides: 11gProtéines: 2gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gCholéstérol: 1mgSodium: 309mgPotassium: 464mgFibres: 5gSucre: 7gVitamine A: 199IUVitamine C: 6mgCalcium: 22mgFer: 1mg
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