Go Back
+ portions
Burger végétarien aux röstis

Burger végétarien aux röstis, morbier et oignons caramélisés

leagz
Contrairement aux idées reçues, l'hamburger ne provient pas des États-Unis mais bel et bien d'Allemagne !
C'est un sandwich composé de deux pains ronds (des buns) que l'on vient garnir généralement de viande hachée, de sauce (mayonnaise, ketchup, barbecue) et de crudités (tomates fraîches, salade, oignons, cornichons).
Ici, je vous propose une recette originale de burger végétarien qui se compose d'oignons rouges caramélisés, de röstis maison, de fromage (morbier), d'une sauce mayonnaise, de tomate et de cornichons.
J'ai accompagné cette recette au four avec des frites et c'était un régal !
5 de 3 votes
Vegetarien logo 24px
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Accompagnement, plat
Cuisine Allemagne
Portions 2 personnes
Calories 1100 kcal

Ingrédients
 
 

Pour le montage du burger :

  • 2 buns
  • 4 tranches morbier
  • 2 röstis maison ou autre
  • 2 cornichons aigre-doux
  • 1 tomate
  • 4 c. à soupe mayonnaise maison ou autre

Pour les oignons caramélisés :

  • 1 oignon rouge gros
  • 3 c. à soupe sucre
  • 1 pincée persil
  • 10 gr beurre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, éplucher l'oignon rouge et le couper en fines lamelles.
    Burger végétarien aux röstis
  • Dans une poêle beurrée à feu moyen, ajouter les lamelles d'oignon.
    Burger végétarien aux röstis
  • Laisser réduire 5 bonnes minutes.
    Burger végétarien aux röstis
  • Ajouter le sucre.
    Burger végétarien aux röstis
  • Mélanger puis ajouter le persil et laisser caraméliser 5-10 minutes.
    Burger végétarien aux röstis
  • Sortir du feu et réserver.
    Burger végétarien aux röstis
  • Découper les cornichons et la tomate en lamelles.
    Burger végétarien aux röstis
  • Couper les buns en 2.
    Burger végétarien aux röstis
  • Sur chaque face, ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise (soit 4 au total).
    Burger végétarien aux röstis
  • Mettre les lamelles de cornichons sur la face plate.
    Burger végétarien aux röstis
  • Recouvrir d'oignons caramélisés.
    Burger végétarien aux röstis
  • Ajouter la galette de pomme de terre (rösti) que vous aurez préalablement fait cuire.
    Burger végétarien aux röstis
  • Ajouter 2 tranches de morbiers.
    Burger végétarien aux röstis
  • Mettre les rondelles de tomates.
    Burger végétarien aux röstis
  • Refermer le tout puis enfourner à 200°C pendant 5-10 min max (vérifier durant la cuisson).
    Burger végétarien aux röstis
  • Sortir du four et déguster !
    Burger végétarien aux röstis

Notes

Faites ces burgers avec du pain maison, cela n'a rien à voir ! Voir la recette des véritables pains à hamburger.
Si vous aimez ce type de plat, vous pouvez aussi consulter nos autres recettes végétariennes et végétaliennes
Et si vous aimez la viande, vous pouvez aussi réaliser cette recette de hamburger maison avec steak haché.
Fan de sandwichs chauds à partager avec des amis ? Voici quelques recettes au four qui devraient vous plaire :
 
burger, hamburger, rösti, morbier, cornichon, oignon, oignon rouge, végétarien, maison, cuisine Allemande, sans viande

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 1100kcalGlucides: 100gProtéines: 24gLipides: 69gLipides saturés: 16gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 7gLipides trans: 1gCholéstérol: 142mgSodium: 1015mgPotassium: 1254mgFibres: 8gSucre: 30gVitamine A: 1360IUVitamine C: 59mgCalcium: 164mgFer: 14mg
Keyword Accompagnement, amérique, Automne, burger, été, galette, hiver, maison, mayonnaise, Plat, pomme de terre, printemps, salé, végétarien
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !