Crumble pomme banane maison

Le crumble est originaire du Royaume-Unis.

C'est un dessert qui se compose d'une couche de fruits que l'on vient mettre au fond d'un plat à gratin et, sur le dessus, on y ajoute une pâte à crumble (elle possède une texture sableuse et se compose de beurre, de sucre et de beurre, parfois même de poudre d'amandes) en la faisant "tomber en miettes" sur la couche de fruits.

On enfourne le tout et, une fois le crumble cuit, les fruits sont fondants à souhait. La pâte à crumble est très croustillante. C'est un régal gustatif pour un dessert gourmand.

Généralement, on réalise des crumbles aux pommes mais toutes sortes de fruits peuvent être utilisées : crumble aux poires, crumble à la rhubarbe, crumble aux fruits rouges, etc...

Ici, je vous propose une recette de crumble aux pommes et aux bananes 100% maison, très facile à reproduire et que l'on pourra accompagner d'une belle glace (à la vanille, par exemple) !

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Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 30 min

Temps total 55 min

Type de plat Dessert

Cuisine Angleterre

Portions personnes

Calories 665 kcal

Ingrédients

6 pommes
3 bananes
225 gr sucre roux
225 gr farine
150 gr beurre doux
70 gr sucre blanc
2 sachets sucre vanillé
2 c. à café cannelle moulue
10 gr beurre pour la poêle

Instructions

Préchauffer le four à 210°C. Pendant ce temps, préparer les pommes. Les éplucher, les épépiner et les couper en 8.
Dans une poêle à feu moyen, faire fondre un peu de beurre puis ajouter les morceaux de pommes.
Laisser cuire 5 min puis ajouter le sucre blanc, le sucre vanillé et la cannelle.
Bien mélanger et laisser cuire 5 à 10 min jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (mais pas trop molles non plus).
Préparer la pâte à crumble : dans un saladier, mettre le beurre mou, le sucre roux et la farine.
Mélanger à l'aide de vos doigts jusqu'à obtenir une texture de sable.
Dans un moule à gratin, mettre les pommes que vous venez de faire cuire.
Découper des tranches de banane.
Les ajouter un peu partout sur les pommes.
Parsemer la pâte à crumble et enfourner 20 à 25 min environ à 210°C.
Sortir du four.
C'est prêt !

Equipements

planche à découper

Plat à gratin

Cul de poule

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 665kcalGlucides: 117gProtéines: 5gLipides: 23gLipides saturés: 14gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 6gLipides trans: 1gCholéstérol: 57mgSodium: 204mgPotassium: 505mgFibres: 7gSucre: 75gVitamine A: 804IUVitamine C: 14mgCalcium: 64mgFer: 2mg

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