Pancakes à la banane
Le pancake est une sorte de crêpe épaisse (due à l'ajout d'un agent levant comme la levure chimique ou le bicarbonate de soude contrairement à la pâte à crêpe qui ne contient pas de levure) et qui possède un petit diamètre entre 5 et 10 cm.D'origine Anglaise, le pancake vient bien évidemment de pan-cake, gâteau cuit à la poêle et contrairement aux crêpes, les pancakes ne sont pas roulés ni pliés.Il se mange généralement en version sucrée au petit-déjeuner, au goûter ou même en dessert avec du sirop d'érable ou en version salée (plus rare) accompagné de beurre (sur le pancake chaud), des œufs et du bacon grillé.Ici, les bananes remplacent le beurre et le lait est remplacé par du lait d'amande. Ces pancakes s'accompagnent très bien avec du sirop d'érable.
Ingrédients
2 œufs- 2 banane bien mûres
- 200 gr farine
- 100 ml lait d'amande
- 60 gr sucre roux
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 c. à soupe extrait de vanille
- 1 c. à café levure chimique
Instructions
- Dans un saladier, mettre les bananes.
- Les écraser avec une fourchette
- Ajouter le sucre roux et le sucre vanillé.
- Mélanger.
- Ajouter les œufs.
- Mélanger.
- Ajouter la levure chimique ainsi que la vanille liquide.
- Remuer.
- Ajouter la farine.
- Touiller.
- Finir en ajoutant le lait.
- Bien mélanger. Votre pâte à pancake est prête !
- Dans une poêle huilée, former les pancakes : les retourner une fois que vous observez des bulles.
- Retourner.
- Recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte à pancake puis dresser.
Equipements
Notes
Si vous aimez les pancakes, les blinis et les crêpes, voici des recettes qui vont vous plaire :
- Pancakes healthy
- Pancakes maison
- Blinis maison moelleux
- Blinis œufs de lompe
- Toasts au boudin blanc
- Galettes bretonnes complètes
- Galettes de sarrasin traditionnelles
- Crêpes soufflées au four
- Crêpes au yaourt sans lait
- Pâte à crêpes sucrées
Nutrition
Portion: 1. pancakeCalories: 92kcalGlucides: 18gProtéines: 3gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 1gCholéstérol: 22mgSodium: 19mgPotassium: 93mgFibres: 1gSucre: 6gVitamine A: 42IUVitamine C: 1mgCalcium: 18mgFer: 1mg
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Merci pour cette recette healthy, rapide et facile de pancakes ! Je trouve originale l’idée de remplacer le beurre par des bananes et le lait par du lait végétal.