Melon charentais. Une recette de brochettes peu calorique pour l'apéritif
Cette recette de brochettes de melon charentais, mozzarella et jambon cru est excellente. Le basilic rajoute une pointe de fraicheur supplémentaire.Contrairement à ce que l’on peut croire, il s’agit bien d’un légume. Comme le potiron ou la courgette, il fait partie de la famille des cucurbitacées. Il est rond avec une écorce vert clair barrée de stries vert foncé et à la chair orange.Facile à faire et originale, vous allez surprendre vos invités avec cette belle présentation. A servir bien frais en apéro ou en entrée froide.
Ingrédients
150 gr melon charentais ou d'une autre variété
4 billes mozzarella soit 36 gr
1 tranche jambon cru de Bayonne, de Savoie, de Westphalie, des Ardennes, de Corse ou de Parme - soit 20 gr
4 feuilles basilic
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Couper le melon charentais en deux à l'aide d'un bon couteau.
- Enlever les graines à l'aide d'une grosse cuillère. Prendre une moitié de melon pour cette recette et réserver la deuxième moitié pour une autre préparation.
- Couper la moitié en deux.
- Prélever huit billes avec une cuillère à melon parisienne dans le premier quartier.
- Sur une brochette en bois, mettre une boule de melon.
- Rajouter un petit bout de jambon cru (de parme par exemple).
- Piquer ensuite une boule de mozzarella.
- Puis une feuille de basilic pliée en deux.
- Ajouter une deuxième boule de melon.
- Finir avec un morceau de jambon cru (de Bayonne par exemple). Cela permettra aussi de solidifier votre montage.
- Faire de même avec toutes les brochettes.
- Piquer les brochettes sur le deuxième quartier de melon précédemment coupé pour avoir une belle présentation originale.
- Vos brochettes de melon charentais à la mozzarella et jambon cru sont prêtes. Bonne dégustation !
Notes
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Nutrition
Portion: 1. brochetteCalories: 25kcalGlucides: 2gProtéines: 2gLipides: 1gLipides saturés: 0.4gLipides polyinsaturés: 0.1gLipides monoinsaturé: 0.5gCholéstérol: 4mgSodium: 72mgPotassium: 81mgFibres: 0.4gSucre: 2gVitamine A: 1301IUVitamine C: 5mgCalcium: 13mgFer: 0.2mg
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