Mini bouchées à la reine jambon béchamel

Mini bouchées à la reine jambon béchamel pour l'apéritif

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A la recherche d'idées pour l'apéritif de ce soir ? Pourquoi ne pas réaliser ces mini-bouchées à la reine !
Très faciles et rapides à faire, ces bouchées apéritives vont ravir vos invités.
La bouchée à la reine est un plat typique de l'Alsace du Nord, où elle est appelée « suppepaschtetle ».
La Béchamel est cette sauce blanche Française, utilisée pour son crémeux et son onctuosité dans de nombreux plats comme les gratins, les poissons, les plats de viandes…
C'est donc une recette 100% Française que je vous présente ici.
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 10 mini-bouchées
Calories 43 kcal

Ingrédients
 
 

Pour 380 gr de sauce béchamel :

  • 30 gr farine
  • 30 gr beurre
  • 37 cl lait
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée muscade

Pour les mini-bouchées à la reine

  • 10 mini-bouchées à garnir
  • 60 gr béchamel
  • 30 gr jambon 1 tranche
  • 10 gr gruyère râpé

Instructions
 

Préparation de la sauce béchamel :

  • Faire fondre le beurre dans une casserole
    Mini bouchées à la reine jambon béchamel
  • Verser en pluie la farine (pour éviter les grumeaux) et remuer avec un fouet. On dit que l'on réalise un roux blanc
    Mini bouchées à la reine jambon béchamel
  • Verser le lait en plusieurs fois tout en continuant à remuer
    Mini bouchées à la reine jambon béchamel
  • Rajouter le sel, le poivre et la muscade. Mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe
    Mini bouchées à la reine jambon béchamel

Préparation des mini-bouchées apéritives :

  • Préparer les ingrédients et préchauffer votre four à 170°C
    Mini bouchées à la reine jambon béchamel
  • Mettre le jambon en morceaux dans un mixer
    Mini bouchées à la reine jambon béchamel
  • Mixer le jambon assez finement
    Mini bouchées à la reine jambon béchamel
  • Dans un bol, mettre le jambon mixé et la sauce béchamel. Mélanger
    Mini bouchées à la reine jambon béchamel
  • Garnir avec cette farce les mini-bouchées apéritives
    Mini bouchées à la reine jambon béchamel
  • Rajouter du gruyère râpé sur le dessus
    Mini bouchées à la reine jambon béchamel
  • Les mettre sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé (ou un tapis de cuisson)
    Mini bouchées à la reine jambon béchamel
  • Les faire cuire au four 10 minutes à 170°C (chaleur tournante) puis 10 min à 200°C (chaleur tournante + grill)
    Mini bouchées à la reine jambon béchamel
  • C'est prêt. Bon apéritif !
    Mini bouchées à la reine jambon béchamel

Notes

Il vous restera de la béchamel et sûrement du jambon alors pourquoi ne pas faire des bons croque-monsieur ! En plus, si vous les coupez en petits carrés cela vous fera une autre sorte de toasts pour votre apéro !
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Nutrition

Portion: 1. mini-bouchéeCalories: 43kcalGlucides: 1gProtéines: 1gLipides: 1gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gCholéstérol: 4mgSodium: 6mgPotassium: 14mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 20IUCalcium: 14mgFer: 1mg
Keyword béchamel, bouchées à la reine, jambon
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