Salade de melon feta. Une recette d'entrée froide sucrée et originale
Cette recette de salade avec du melon charentais, du fromage grec feta, de la salade mâche et des olives noires est gourmande mais peu calorique.Une entrée froide originale, colorée et sucrée pour recevoir vos invités.La feta ou Féta désigne un fromage traditionnel à pâte molle originaire de Grèce. Elle est fabriquée avec au moins 70 % de lait de brebis et 30% de lait de chèvre. Exigez l'AOP pour ce bon fromage !
Ingrédients
- 100 gr mâche
250 gr melon charentais ou autre variété- 100 gr feta
- 60 gr olives noires dénoyautées
- 5 feuilles menthe
- 1 échalote
- 2 c. à soupe vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée persil
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Eplucher l'échalote et la découper en petits morceaux.
- Mettre dans un petit récipient le vinaigre balsamique et l'échalote. Laisser macérer quelques minutes.
- Trancher le fromage grec feta en petits dés (pas trop petits).
- Couper les olives noires en petites rondelles.
- Enlever les racines de la salade mâche avec un petit couteau.
- Ciseler les feuilles de menthe avec un ciseau de cuisine.
- Prélever des billes avec une cuillère à melon parisienne.
- Dans une belle assiette, mettre la mâche.
- Rajouter dessus le mélange vinaigre et échalote.
- Disposer ensuite quelques morceaux de feta, des billes de melon charentais et des rondelles d'olives noires.
- Finir en rajoutant un peu de menthe ciselée, de persil, de sel, de poivre et d'huile d'olive.
- Votre salade de melon feta est prête. Une bonne entrée froide sucrée et originale pour bien recevoir vos invités.
Notes
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- Salade Russe ou ensalada rusa
- Salade caprese
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 430kcalGlucides: 17gProtéines: 10gLipides: 37gLipides saturés: 10gLipides polyinsaturés: 3gLipides monoinsaturé: 21gCholéstérol: 45mgSodium: 1261mgPotassium: 570mgFibres: 3gSucre: 10gVitamine A: 8254IUVitamine C: 39mgCalcium: 320mgFer: 2mg
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Très bonne entrée, goût sympa !
Attention : ne verser le vinaigre + échalotte qu’au dernier moment, sinon la mâche va se rabougrir en moins d’une heure !
Merci pour votre commentaire et conseil Alexandre !