Salade de melon feta

Salade de melon feta. Une recette d'entrée froide sucrée et originale

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Cette recette de salade avec du melon charentais, du fromage grec feta, de la salade mâche et des olives noires est gourmande mais peu calorique.
Une entrée froide originale, colorée et sucrée pour recevoir vos invités.
La feta ou Féta désigne un fromage traditionnel à pâte molle originaire de Grèce. Elle est fabriquée avec au moins 70 % de lait de brebis et 30% de lait de chèvre. Exigez l'AOP pour ce bon fromage !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 0 min
Temps total 15 min
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 2 personnes
Calories 430 kcal

Ingrédients
 
 

  • 100 gr mâche
  • 250 gr melon charentais ou autre variété
  • 100 gr feta
  • 60 gr olives noires dénoyautées
  • 5 feuilles menthe
  • 1 échalote
  • 2 c. à soupe vinaigre balsamique
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée persil
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Salade de melon feta
  • Eplucher l'échalote et la découper en petits morceaux.
    Salade de melon feta
  • Mettre dans un petit récipient le vinaigre balsamique et l'échalote. Laisser macérer quelques minutes.
    Salade de melon feta
  • Trancher le fromage grec feta en petits dés (pas trop petits).
    Salade de melon feta
  • Couper les olives noires en petites rondelles.
    Salade de melon feta
  • Enlever les racines de la salade mâche avec un petit couteau.
    Salade de melon feta
  • Ciseler les feuilles de menthe avec un ciseau de cuisine.
    Salade de melon feta
  • Prélever des billes avec une cuillère à melon parisienne.
    Salade de melon feta
  • Dans une belle assiette, mettre la mâche.
    Salade de melon feta
  • Rajouter dessus le mélange vinaigre et échalote.
    Salade de melon feta
  • Disposer ensuite quelques morceaux de feta, des billes de melon charentais et des rondelles d'olives noires.
    Salade de melon feta
  • Finir en rajoutant un peu de menthe ciselée, de persil, de sel, de poivre et d'huile d'olive.
    Salade de melon feta
  • Votre salade de melon feta est prête. Une bonne entrée froide sucrée et originale pour bien recevoir vos invités.
    Salade de melon feta

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 430kcalGlucides: 17gProtéines: 10gLipides: 37gLipides saturés: 10gLipides polyinsaturés: 3gLipides monoinsaturé: 21gCholéstérol: 45mgSodium: 1261mgPotassium: 570mgFibres: 3gSucre: 10gVitamine A: 8254IUVitamine C: 39mgCalcium: 320mgFer: 2mg
Keyword fêta, melon, salade
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