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Confiture de mûres

Confiture de mûres façon grand-mère. Une recette maison

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Cette confiture de mûres est excellente. Elle me rappelle celle que faisait ma grand-mère. Un délice au petit déjeuner, au goûter ou tout simplement dans un yaourt nature.
La saison des mûres commence à la fin du mois de Juillet et s'achève vers le mois d'Octobre. Originaire d'Asie Mineure, ce fruit rouge est une petite baie charnue (comme la framboise), au goût sucré et acidulé.
Lorsque c'est la pleine saison des fruits, n'hésitez pas à faire vous même vos confitures maison. C'est tellement meilleur et plus sain.
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Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 7 min
Temps de stérilisation 10 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 3 pots à confiture de 300 ml
Calories 1368 kcal

Ingrédients
 
 

  • 800 gr mûres
  • 480 gr sucre à confiture
  • 1 citron jaune
  • 5 cl eau

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Confiture de mûres
  • Stériliser les pots de confiture. Pour cela, mettre les pots et les couvercles dans une casserole remplie d'eau (ils doivent être complètement immergés). Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
    Confiture de mûres
  • Les mettre ensuite, sans vous brûler, à l'envers sur un torchon de cuisine propre.
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  • Presser un citron jaune avec un presse agrume.
    Confiture de mûres
  • Passer les mûres sous l'eau froide pour les nettoyer.
    Confiture de mûres
  • Mettre dans une bassine à confiture (ou casserole à bords hauts), les mûres, le sucre, le jus de citron et l'eau.
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  • Mélanger avec une cuillère en bois.
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  • Faire chauffer et porter à ébullition. A partir de ce moment compter 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes pour un sucre normal. Pendant ce temps, mettre une assiette au réfrigérateur.
    Confiture de mûres
  • Deux minutes avant la fin, mixer les mûres avec un mixeur plongeant (bien droit sinon gare aux éclaboussures et brûlures !).
    Confiture de mûres
  • Votre confiture de mûres est prête.
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  • Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur l'assiette froide. Incliner l'assiette. La confiture doit couler doucement.
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  • Remplir de suite les pots à confiture à ras bord. Fermer les pots et les retourner sur un torchon de cuisine propre. Les laisser refroidir ainsi avant de les retourner.
    Confiture de mûres
  • Votre confiture de mûres façon grand-mère est prête. A déguster au petit déjeuner sur des tartines ou avec un bon yaourt.
    Confiture de mûres

Nutrition

Portion: 1. pot à confitureCalories: 1368kcalGlucides: 346gProtéines: 1gLipides: 1gLipides saturés: 0.04gLipides polyinsaturés: 0.03gLipides monoinsaturé: 0.1gSodium: 88mgPotassium: 258mgFibres: 4gSucre: 290gVitamine A: 8IUVitamine C: 43mgCalcium: 64mgFer: 2mg
Keyword confiture, mure
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