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Salade de betterave crue et pomme
Une recette légère, fraîche et sucrée !
Ingrédients
- 1 betterave rouge crue
1 pomme granny-smith
2 c. à soupe huile de noisette
1 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe vinaigre balsamique
1 c. à café moutarde à l'ancienne
1 pincée persil plat
Instructions
- Éplucher la betterave ainsi que la moitié de la pomme et les râper finement.
- Dans un bol, mélanger les huiles ainsi que le vinaigre + la moutarde.
- L'ajouter au mélange betterave/pomme et mélanger.
- Ajouter l'autre moitié de pomme que vous aurez préalablement coupé en petits morceaux et le persil plat.
- Mélanger et réserver au frais pendant une petite heure.
- Dresser. Bon appétit !
Notes
Vous pouvez mélanger le tout avec de la mâche si vous le souhaitez et y ajouter un oeuf dur !
Fan de ce légume ? Je vous propose une sélection de recettes gourmandes :
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 259kcalGlucides: 18gProtéines: 1gLipides: 21gLipides saturés: 2gLipides trans: 1gSodium: 64mgPotassium: 246mgFibres: 3gSucre: 13gVitamine A: 107IUVitamine C: 7mgCalcium: 16mgFer: 1mg
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