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Salade de betterave crue et pomme

Salade de betterave crue et pomme

Une recette légère, fraîche et sucrée !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Accompagnement, entrée
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 259 kcal

Ingrédients
 
 

  •  
    1 betterave rouge crue
  • Pomme1 pomme granny-smith
  • Huile de colza2 c. à soupe huile de noisette
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive
  • Vinaigre1 c. à soupe vinaigre balsamique
  • Moutarde1 c. à café moutarde à l'ancienne
  • Persil1 pincée persil plat

Instructions
 

  • Éplucher la betterave ainsi que la moitié de la pomme et les râper finement.
    Salade de betterave crue et pomme
  • Dans un bol, mélanger les huiles ainsi que le vinaigre + la moutarde.
    Salade de betterave crue et pomme
  • L'ajouter au mélange betterave/pomme et mélanger.
    Salade de betterave crue et pomme
  • Ajouter l'autre moitié de pomme que vous aurez préalablement coupé en petits morceaux et le persil plat.
    Salade de betterave crue et pomme
  • Mélanger et réserver au frais pendant une petite heure.
    Salade de betterave crue et pomme
  • Dresser. Bon appétit !
    Salade de betterave crue et pomme

Notes

Vous pouvez mélanger le tout avec de la mâche si vous le souhaitez et y ajouter un oeuf dur !
Fan de ce légume ? Je vous propose une sélection de recettes gourmandes :

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 259kcalGlucides: 18gProtéines: 1gLipides: 21gLipides saturés: 2gLipides trans: 1gSodium: 64mgPotassium: 246mgFibres: 3gSucre: 13gVitamine A: 107IUVitamine C: 7mgCalcium: 16mgFer: 1mg
Keyword Automne, betterave, été, hiver, pomme, printemps, salade, végétalien
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