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Salade de betteraves rouges. Une recette économique à faire en été.
Cette recette de salade de betteraves rouges est économique et très facile à faire. Elle ira très bien pour une entrée froide en famille.Si vous avez des difficultés à la manger crue, sachez qu'elle se prépare aussi en de multiples recettes savoureuses comme les soufflés, les smoothies, les muffins, etc...La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.
Ingrédients
- 2 branches persil plat
- 2 c. à soupe vinaigre Melfor
- 2 c. à soupe huile de colza
- 1 oignon jaune
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Laver les betteraves rouges à l'eau froide.
- Ensuite, couper les extrémités et les éplucher.
- Finir en les coupant en petits dés dans un saladier.
- Eplucher l'oignon jaune et l'émincer.
- Prélever les feuilles du persil plat et les ciseler avec un ciseau de cuisine.
- Rajouter dans le saladier les morceaux de persil et d'oignon. Mélanger.
- Ajouter le sel, le poivre, le vinaigre Melfor et l'huile de colza. Mélanger et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
- Votre salade de betteraves rouges est prête. Bonne dégustation.
Equipements
Notes
Fan de ce légume ? Je vous propose une sélection de recettes gourmandes :
- Salade de betterave crue et pomme
- Mousse de betterave rouge au chèvre
- Verrine betterave au Saint Môret
- Verrines betteraves rouges au Boursin et vinaigre balsamique
- Pâtes au pesto
- Salade de radis roses
- Salade Russe ou ensalada rusa
- Concombres à la crème fraiche
- Salade de courgettes crues aux saveurs asiatiques
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 181kcalGlucides: 12gProtéines: 2gLipides: 15gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 8gSodium: 195mgPotassium: 329mgFibres: 3gSucre: 7gVitamine A: 86IUVitamine C: 8mgCalcium: 24mgFer: 1mg
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