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Tarte au fromage blanc ou Käsküeche en Alsacien
Voici un recette maison de tarte au fromage blanc. Une recette qui nous vient d'Alsace où on appelle ce gâteau le Käsküeche
Ingrédients
1 pâte sablée maison
400 gr fromage blanc
135 gr sucre
10 cl crème fraîche
3 œufs
40 gr maïzena
1 sachet sucre vanillé
1 pincée sel
1 pincée sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Mettre la pâte sablée maison sur un plan de travail enfariné
- Etaler la pâte
- Beurrer un moule (à charnière de préférence)
- Mettre la pâte dans le moule, couper les bords, piquer le fond et mettre au réfrigérateur
- Dans un saladier, mettre les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena, la crème et le fromage blanc
- Mélanger le tout
- Mettre les blancs d'œufs dans la cuve du robot avec une pincée de sel
- Fouetter pour qu'ils soient bien fermes et préchauffer le four à 200°C
- Les verser dans le saladier
- Mélanger doucement à la spatule pour les incorporer
- Verser l'appareil dans le moule. Mettre au four à 180°C pendant 45 minutes
- Sortir le moule et attendre 5 minutes
- Retourner le moule à l'envers sur une grille et enlever le moule (pour que le fromage blanc reste bien ferme)
- Au bout de 10 min, le retourner de nouveau
- Votre tarte au fromage blanc est prête !
- Bonne dégustation
- Vous pouvez mettre un peu de sucre glace pour la décoration
Notes
J'ai utilisé un moule de diamètre 25 cm et 6 cm de hauteur. Les quantités de la recette sont parfaites.
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 494kcalGlucides: 54gProtéines: 13gLipides: 26gLipides saturés: 16gLipides trans: 1gCholéstérol: 156mgSodium: 862mgPotassium: 87mgFibres: 1gSucre: 27gVitamine A: 532IUVitamine C: 1mgCalcium: 24mgFer: 2mg
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