Tarte à l'oignon alsacienne. Une recette traditionnelle et à l'ancienne.

Cette recette de tarte à l'oignon alsacienne est très gourmande. Un plat traditionnel préparé à l'ancienne qui devrait vous plaire.

Cuits et dans cet appareil à tarte, les oignons ne sont pas forts en goût du tout. Le résultat est divin.

A déguster en famille et en entrée accompagnée d'une bonne salade verte.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 40

Temps total 1

Type de plat entrée

Cuisine Monde

Portions personnes

Calories 683 kcal

Ingrédients

1 pâte brisée maison si possible
600 gr oignons jaunes
2 œufs
60 gr farine
15 cl lait
15 cl crème liquide entière
20 gr beurre pour la cuisson des oignons
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 pincée muscade
10 gr beurre pour beurrer le moule

Instructions

Préparer les ingrédients.
Sur un plan de travail enfariné, étaler la pâte brisée au rouleau à pâtisserie.
Beurrer le moule à tarte.
Foncer la pâte brisée et piquer le fond de tarte avec une fourchette. Mettre au réfrigérateur ensuite.
Casser les œufs dans un saladier et les battre avec un fouet.
Rajouter la farine, le lait, la crème liquide, le sel, le poivre et la muscade.
Puis, mélanger le tout avec un fouet.
Eplucher les oignons jaunes et les émincer finement.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
Rajouter les oignons coupés.
Les faire revenir 10 minutes à feu doux sans les faire dorer. Ils doivent devenir translucides. Les réserver pour les laisser refroidir un peu.
Ensuite, les mettre dans le fond de tarte. Bien les répartir et préchauffer aussi votre four à 180°C.
Puis, verser l'appareil à tarte dessus.
Pour finir, enfournez la tarte pendant 30 minutes à 180°C, puis encore 10 minutes à 200°C (la tarte doit être bien dorée).
Votre tarte à l'oignon alsacienne est prête. A déguster avec une bonne salade verte.

Equipements

sauteuse

fouet

couteau

Notes

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Nutrition

Portion: 1. tarte à l'oignonCalories: 683kcalGlucides: 74gProtéines: 14gLipides: 37gLipides saturés: 22gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gLipides trans: 0.3gCholéstérol: 219mgSodium: 509mgPotassium: 348mgFibres: 5gSucre: 7gVitamine A: 1218IUVitamine C: 11mgCalcium: 82mgFer: 4mg

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Tarte à l’oignon alsacienne. Une recette traditionnelle et à l’ancienne.