Tarte au fromage blanc - Käsküeche

Tarte au fromage blanc ou Käsküeche en Alsacien

Webmaster
Voici un recette maison de tarte au fromage blanc. Une recette qui nous vient d'Alsace où on appelle ce gâteau le Käsküeche
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 personnes
Calories 494 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 pâte sablée maison
  • 400 gr fromage blanc
  • 135 gr sucre
  • 10 cl crème fraîche
  • 3 œufs
  • 40 gr maïzena
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sucre glace pour la décoration

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Tarte au fromage blanc - Käsküeche
  • Mettre la pâte sablée maison sur un plan de travail enfariné
    Tarte au fromage blanc - Käsküeche
  • Etaler la pâte
    Tarte au fromage blanc - Käsküeche
  • Beurrer un moule (à charnière de préférence)
    Tarte au fromage blanc - Käsküeche
  • Mettre la pâte dans le moule, couper les bords, piquer le fond et mettre au réfrigérateur
    Tarte au fromage blanc - Käsküeche
  • Dans un saladier, mettre les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena, la crème et le fromage blanc
    Tarte au fromage blanc - Käsküeche
  • Mélanger le tout
    Tarte au fromage blanc - Käsküeche
  • Mettre les blancs d'œufs dans la cuve du robot avec une pincée de sel
    Tarte au fromage blanc - Käsküeche
  • Fouetter pour qu'ils soient bien fermes et préchauffer le four à 200°C
    Tarte au fromage blanc - Käsküeche
  • Les verser dans le saladier
    Tarte au fromage blanc - Käsküeche
  • Mélanger doucement à la spatule pour les incorporer
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  • Verser l'appareil dans le moule. Mettre au four à 180°C pendant 45 minutes
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  • Sortir le moule et attendre 5 minutes
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  • Retourner le moule à l'envers sur une grille et enlever le moule (pour que le fromage blanc reste bien ferme)
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  • Au bout de 10 min, le retourner de nouveau
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  • Votre tarte au fromage blanc est prête !
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  • Bonne dégustation
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  • Vous pouvez mettre un peu de sucre glace pour la décoration
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Notes

J'ai utilisé un moule de diamètre 25 cm et 6 cm de hauteur. Les quantités de la recette sont parfaites.
Voir la recette de la pâte sablée maison : ici
tarte, fromage-blanc, Käsküeche

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 494kcalCarbohydrates: 54gProtéines: 13gFat: 26gLipides saturés: 16gLipides trans: 1gCholéstérol: 156mgSodium: 862mgPotassium: 87mgFibre: 1gSucre: 27gVitamine A: 532IUVitamine C: 1mgCalcium: 24mgFer: 2mg
Keyword fromage blanc, tarte
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