Pâte sablée maison. Une recette pour faire des tartes sucrées !
Cette recette de pâte sablée maison est facile et rapide à faire. C'est une pâte friable et sablonneuse qui est souvent utilisée pour faire des tartes sucrées. Son origine remonte à la France du 16ème siècle, où elle a été créée pour faire des tartes à base de fruits.Elle est souvent utilisée dans les desserts car elle est plus friable et moins élastique que d'autres pâtes, ce qui permet de créer une texture croquante et légère dans les desserts.Vos invités vont se régaler !
Ingrédients
250 gr farine type T55- 125 gr beurre ramolli
- 70 gr sucre glace
- 2 gr sel
- 1 jaune d'œuf
- 5 cl eau
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Commencer par mettre le jaune d'œuf et le sucre glace dans un bol
- Ensuite, mélanger à la fourchette en rajoutant l'eau
- Réserver
- Puis, mettre dans un saladier la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux
- Mélanger ensuite avec les doigts pour obtenir un aspect de sable (tout le beurre doit être incorporé)
- Faire un puit et verser le mélange œuf et sucre glace
- Pour finir, mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une belle boule (rajouter un petit peu de farine si la pâte colle).
- Filmer la boule et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Equipements
Video
Notes
Voici quelques idées de recettes à faire avec cette pâte sablée :
- Tarte amandine aux poires
- Tartelettes aux framboises
- Tarte aux quetsches congelées ou fraîches
- Tarte aux mirabelles
- Tarte à la rhubarbe à l'ancienne
Nutrition
Portion: 1. pâte sabléeCalories: 2159kcalGlucides: 262gProtéines: 31gLipides: 110gLipides saturés: 67gLipides trans: 4gCholéstérol: 540mgSodium: 1686mgPotassium: 326mgFibres: 7gSucre: 69gVitamine A: 3484IUCalcium: 101mgFer: 12mg
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Une pâte sablée avec du sucre glace ? C’est original ! En plus, la pâte sablée est parfaite pour accompagner les tartes sucrées ! C’est parfait !