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Tarte façon quiche aux tomates cerises mozzarella di Bufala et basilic

Tarte façon quiche aux tomates cerises, mozzarella di Bufala et basilic

La tomate cerise est une variété de tomate de petite taille qui possède un goût prononcé (acidulé).
On la consomme aussi bien en apéritif qu'en tant que plat (en salade ou en tarte par exemple).
La mozzarella di Bufala est un fromage italien à pâte filée qui est réalisé à partir de lait de Bufflonne.
Ici, je vous propose une recette de tarte à base de tomates cerises, de mozzarella di Bufala et de basilic qui apportera beaucoup de fraîcheur lors de la saison estivale.
En entrée ou en plat accompagnée d'une viande ou d'un poisson, cette recette fera des ravages !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat entrée, plat
Cuisine Italie
Portions 6 personnes
Calories 484 kcal

Ingrédients
 
 

  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Œuf1 œuf
  • Crème fraiche200 ml crème fraîche épaisse
  • Tomates cerises20 tomates cerises environ
  • Mozzarella2 boules mozzarella di Bufala environ 200 à 250 gr
  • Moutarde3 c. à soupe moutarde
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre
  • Basilic1 pincée basilic

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, préparer les tomates. Les laver, les couper en deux. Ensuite, couper la mozzarella en tranches.
    Tarte façon quiche aux tomates cerises mozzarella di Bufala et basilic
  • Beurrer un moule à tarte ou y mettre du papier sulfurisé. Déposer ensuite la pâte feuilletée et la percer de trous à l'aide d'une fourchette. Enfourner votre fond de tarte 5 à 10 min afin de la précuire.
    Tarte façon quiche aux tomates cerises mozzarella di Bufala et basilic
  • Préparer l'appareil pour la tarte. Mettre la crème dans un saladier.
    Tarte façon quiche aux tomates cerises mozzarella di Bufala et basilic
  • Ajouter la moutarde.
    Tarte façon quiche aux tomates cerises mozzarella di Bufala et basilic
  • Remuer et rajouter l'œuf, le sel et le poivre.
    Tarte façon quiche aux tomates cerises mozzarella di Bufala et basilic
  • Mélanger le tout au fouet.
    Tarte façon quiche aux tomates cerises mozzarella di Bufala et basilic
  • Verser l'appareil sur la pâte précuite.
    Tarte façon quiche aux tomates cerises mozzarella di Bufala et basilic
  • Poser dessus la mozzarella de part et d'autre.
    Tarte façon quiche aux tomates cerises mozzarella di Bufala et basilic
  • Déposer ensuite les tomates cerises coupées en deux.
    Tarte façon quiche aux tomates cerises mozzarella di Bufala et basilic
  • Parsemer de basilic et enfourner le tout à 180°C pour environ 20 min.
    Tarte façon quiche aux tomates cerises mozzarella di Bufala et basilic
  • Sortir du four. Bonne dégustation (à accompagner d'une salade verte)
    Tarte façon quiche aux tomates cerises mozzarella di Bufala et basilic

Equipements

Moule à tarte
Moule à tarte
planche à découper
planche à découper
saladier
saladier

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 484kcalGlucides: 17gProtéines: 12gLipides: 41gLipides saturés: 25gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gLipides trans: 1gCholéstérol: 138mgSodium: 642mgPotassium: 224mgFibres: 1gSucre: 3gVitamine A: 1038IUVitamine C: 13mgCalcium: 229mgFer: 2mg
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