Financiers aux noisettes

Financiers aux noisettes

Webmaster
Une recette de financiers parfaite pour utiliser vos blancs d'œufs !
5 de 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 21 financiers
Calories 88 kcal

Ingrédients
 
 

  • 100 gr beurre
  • 110 gr sucre glace
  • 80 gr poudre de noisettes
  • 40 gr farine
  • 90 gr blancs d'œufs
  • 1/2 c. à café extrait vanille
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Financiers aux noisettes

Préparation du beurre noisette

  • Couper le beurre en dés et les mettre dans une casserole assez large
    Financiers aux noisettes
  • Faire fondre le beurre sur un feu régulier. Remuer constamment avec une cuillère en bois. Dès que le beurre arrête de mousser, il se met à chanter (l'eau s'évapore).
    Financiers aux noisettes
  • Lorsque le beurre prend une couleur noisette claire et dégage une odeur de noisette, verser le beurre au travers d'une passoire dans un récipient froid pour arrêter la cuisson.
    Financiers aux noisettes
  • Laisser ensuite refroidir
    Financiers aux noisettes

Préparation des financiers

  • Tamiser la poudre de noisette dans un saladier
    Financiers aux noisettes
  • Rajouter la sucre glace, le sel, la farine
    Financiers aux noisettes
  • Mélanger
    Financiers aux noisettes
  • Ajouter les blancs d'œufs et l'extrait de vanille
    Financiers aux noisettes
  • Mélanger
    Financiers aux noisettes
  • Rajouter le beurre noisette
    Financiers aux noisettes
  • Mélanger
    Financiers aux noisettes
  • Mettre dans une poche à douille et laisser reposer au réfrigérateur 1h
    Financiers aux noisettes
  • Remplir votre moule à financiers
    Financiers aux noisettes
  • Lisser la surface
    Financiers aux noisettes
  • Mettre au four à 170°C pendant 20 minutes
    Financiers aux noisettes
  • Les démouler sur une grille
    Financiers aux noisettes
  • Bonne dégustation
    Financiers aux noisettes

Nutrition

Portion: 1. financierCalories: 88kcalCarbohydrates: 7gProtéines: 1gFat: 6gLipides saturés: 3gCholéstérol: 10mgSodium: 78mgPotassium: 9mgFibre: 1gSucre: 5gVitamine A: 119IUVitamine C: 1mgCalcium: 6mgFer: 1mg
Keyword blancs oeufs, financiers, noisette
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !