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Confiture de mangues : recette inratable pour un goût exotique
Découvrez la recette facile de la confiture de mangues maison.Avec seulement 3 ingrédients, préparez une confiture onctueuse, parfumée et savoureuse en quelques étapes simples.Parfait pour le petit-déjeuner ou pour accompagner vos desserts !
Ingredients
2 mangues bien mûres (soit 750 gr)- 285 gr sucre à confiture
- 1 citron jaune Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par stériliser les pots de confiture. Pour cela, mettre les pots et les couvercles dans une casserole remplie d'eau (ils doivent être complètement immergés). Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
- Les mettre ensuite, sans vous brûler, à l'envers sur un torchon de cuisine propre.
- Ensuite, presser un citron jaune avec un presse agrume.
- Puis, éplucher une mangue avec un économe.
- La couper en petits morceaux et enlever le noyau.
- Faire de même avec la deuxième mangue.
- Les peser et préparer 60% du poids en sucre. Me concernant, comme j'ai obtenu 475 gr de fruit, j'ai utilisé 285 gr de sucre.
- Puis, ajouter le sucre à confiture et le jus de citron.
- Mélanger pour bien dissoudre le sucre.
- Filmer et laisser macérer 3 heures à température ambiante. Cela aide à la conservation des confitures et fait agir la pectine.
- Ensuite, verser le contenu du saladier dans une marmite ou une grosse casserole.
- Faire chauffer et porter à ébullition.
- A partir de ce moment compter 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes pour un sucre normal. Pendant ce temps, mettre une assiette au réfrigérateur et enlever l'écume qui se forme à la surface.
- Finir en écrasant les morceaux restants avec une spatule en bois.
- C'est prêt ! Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur l'assiette froide puis l'incliner. La confiture doit couler doucement. Si ce n'est pas le cas, continuer la cuisson quelques minutes.
- Puis, verser la confiture dans des pots à ras bord.
- Ensuite, fermer les pots.
- Finir en les retournant sur un torchon de cuisine propre.
- Les laisser refroidir ainsi avant de les retourner de nouveau.
- Votre confiture de mangues est prête. A déguster au petit déjeuner ou avec un bon yaourt.
Video
Notes
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Nutrition
Serving: 1. pot à confitureCalories: 688kcalGlucides: 178gProtéines: 2gLipides: 1gLipides saturés: 0.2gLipides polyinsaturés: 0.2gLipides monoinsaturé: 0.3gSodium: 5mgPotassium: 425mgFibres: 5gSucre: 172gVitamine A: 2252IUVitamine C: 104mgCalcium: 38mgFer: 1mg
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