Name: Papillote de saumon mariné façon asiatique
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 pavé de saumon; 2 champignons (gros); ½ oignon jaune; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe huile de sésame; 1 c. à soupe sauce soja salée; 1 gousse ail; 1 c. à café coriandre; 1 c. à café gingembre

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Papillote de saumon mariné façon asiatique

Une recette de saumon mariné qui s'accompagnera très bien avec du guacamole et des frites de patate douce !

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Temps total 40

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Portions personne

Calories 683 kcal

Ingrédients

1 pavé de saumon

Pour la poêlée :

2 champignons gros
½ oignon jaune
1 c. à soupe huile d'olive

Pour la marinade :

1 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe huile de sésame
1 c. à soupe sauce soja salée
1 gousse ail
1 c. à café coriandre
1 c. à café gingembre

Instructions

Dans un bol, mettre l’huile d’olive, l’huile de sésame, la sauce soja, la gousse d’ail préalablement pressée, la coriandre et le gingembre. Mélanger.
Mettre le saumon dans une assiette creuse : ajouter la marinade sur la première face et mettre au frais pour une quinzaine de minutes.
Une fois les quinze minutes passées, retourner le saumon sur l’autre face et ajouter la marinade : mettre au frais pour une autre quinzaine de minutes également.
Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, éplucher l’oignon et le découper en morceaux.
Éplucher les champignons et les couper en lamelles.
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive.
Ajouter les oignons pour qu’ils caramélisent légèrement.
Une fois fait, ajouter les champignons et faire revenir quelques minutes.
Sortir le saumon mariné du frigo et le mettre sur du papier sulfurisé.
Ajouter la poêlée d’oignons avec les champignons par-dessus.
Mettre la marinade ainsi qu’un peu de coriandre dessus.
Former une papillote.
Enfourner le tout pour une durée de 20 min à 180°C.
Sortir du four et dresser. Bon appétit !

Equipements

bol

assiette

Tapis de cuisson

Notes

Plus vous laissez mariner votre saumon, plus il aura le goût de votre marinade et plus les saveurs seront décuplées !

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 683kcalGlucides: 13gProtéines: 38gLipides: 54gLipides saturés: 8gCholéstérol: 94mgSodium: 1111mgPotassium: 1126mgFibres: 2gSucre: 4gVitamine A: 69IUVitamine C: 6mgCalcium: 58mgFer: 3mg

Keyword Automne, été, facile, hiver, printemps, saumon

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Recette de Papillote de saumon mariné façon asiatique